Safran Orzo mit Mais

Safran Orzo mit Mais
An Risotto erinnernd, ist dieser leuchtend gelbe orzo, der mit dunklen schwarzen Bohnen gespickt wird, ein schönes Gericht, um zu dienen. Gesamtzeit20 MinutenZutaten11 CountServing Größe Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Orzo 1 Dose (14-16 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft 2 1/2 Tassen Gemüsebrühe 1/2 Tasse Weißwein 1/2 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut 1/2 Tasse gehackte geröstete rote Paprika Teelöffel zerkleinerte Safranfäden 1/

An Risotto erinnernd, ist dieser leuchtend gelbe orzo, der mit dunklen schwarzen Bohnen gespickt wird, ein schönes Gericht, um zu dienen.

Gesamtzeit20 MinutenZutaten11 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Orzo
  • 1 Dose (14-16 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 2 1/2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1/2 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
  • 1/2 Tasse gehackte geröstete rote Paprika
  • Teelöffel zerkleinerte Safranfäden
  • 1/4 Tasse (1 Unze) geschredderter Provolon
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Koch: 20 Minuten
  1. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, häufig rührend, für 3 Minuten, oder bis die Zwiebel weich ist. Gebe den Orzo hinzu und koche unter ständigem Rühren 2 Minuten oder bis der Orzo gut beschichtet ist. Bohnen, Brühe, Wein, Mais, geröstete rote Paprika und Safran oder Kurkuma einrühren.
  2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke und koche sie unter gelegentlichem Rühren für 15 Minuten oder bis der Orzo zart ist.
  3. In eine Schüssel geben und mit dem Käse belegen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 405kcal
  • Kalorien aus Fett: 92kcal
  • Kalorien aus Satfett: 21kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 57g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 5mg
  • Natrium: 2363mg
  • Protein: 16g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 114mg
  • Magnesium: 43mg
  • Kalium: 259mg
  • Phosphor: 155mg
  • Vitamin A Carotinoid: 64re
  • Vitamin A: 693iu
  • Vitamin A: 48rae
  • Vitamin A Retinol: 16re
  • Vitamin C: 27mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Alkohol: 3g
  • Beta Karotin: 318 mcg
  • Biotin: 1 mcg
  • Cholin: 9 mg
  • Kupfer: 0 mg
  • Ballaststoffe: 9 g
  • Disaccharide: 2 g
  • Fluorid: 60 mg
  • Folat Dfe: 115 mcg
  • Folsäure Lebensmittel: 24mcg
  • Gramm Gewicht: 414g
  • Jod: 4mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Equivalents: 4mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 42carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 2mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 5mcg
  • Wasser: 231g

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