Lachs mit Wildreis-Salat

Lachs mit Wildreis-Salat
Vielleicht möchten Sie beim Zerkleinern der Rüben Handschuhe tragen, um zu vermeiden, dass Ihre Hände hellrosa werden. Für die Vielfalt, Baby Spinat oder Rucola funktioniert schön anstelle von Spinat. Gesamtzeit45 MinutenZutaten10 CountServing Size Zutaten 1 Tasse Wildreis 4 Tassen gehackter Spinat 2 Rippchen Sellerie, in Scheiben 1 Rüben, geschreddert 3 EL Balsamico 2 Esslöffel Olivenöl 4 Teelöffel Pinienkerne 1/4 Teelöffel Pfeffer 3/4 Teelöffel Salz, geteilt 4 wilde Lachsfilets (je 4 Unzen) Di

Vielleicht möchten Sie beim Zerkleinern der Rüben Handschuhe tragen, um zu vermeiden, dass Ihre Hände hellrosa werden. Für die Vielfalt, Baby Spinat oder Rucola funktioniert schön anstelle von Spinat.

Gesamtzeit45 MinutenZutaten10 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse Wildreis
  • 4 Tassen gehackter Spinat
  • 2 Rippchen Sellerie, in Scheiben
  • 1 Rüben, geschreddert
  • 3 EL Balsamico
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Teelöffel Pinienkerne
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 3/4 Teelöffel Salz, geteilt
  • 4 wilde Lachsfilets (je 4 Unzen)
Dieses Rezept stammt aus einer unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Zubereitung: 15 MinutenKochen: 30 Minuten
  1. Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
  2. In einer großen Schüssel Spinat, Sellerie, Zuckerrüben, Essig, Öl, Nüsse, Pfeffer und 1/2 TL Salz mischen. Den heißen Reis einrühren.
  3. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze. Kochen Sie den Lachs, einmal drehen, für 6 Minuten oder bis der Fisch undurchsichtig ist. Sprinkle mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz.
  4. Den Fisch und den Salat auf 4 Teller verteilen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 416kcal
  • Kalorien aus Fett: 146kcal
  • Kalorien aus Satfett: 20kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 38g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 62mg
  • Natrium: 575mg
  • Protein: 30g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Calcium: 57mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Gramm Gewicht: 249g
  • Mono Fett: 8g
  • Omega3 Fettsäure: 2g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Poly Fett: 5g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Wasser: 134g

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