Rasierte Fenchel, Gurken und rote Zwiebel Salat

Rasierte Fenchel, Gurken und rote Zwiebel Salat
Die Textur von Fenchel erinnert an Sellerie, aber der Geschmack hat milde Lakritz-Obertöne. Die Kombination aus Reisessig und Zucker verleiht diesem Salat süß-saure Noten. Gesamtzeit25 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 2 1/2 Tassen Fenchel in Scheiben geschnitten 1 große Gurke, geschält, längs halbiert, entkernt und über Kreuz in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel natürlicher Reisessig 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie 1 Essl

Die Textur von Fenchel erinnert an Sellerie, aber der Geschmack hat milde Lakritz-Obertöne. Die Kombination aus Reisessig und Zucker verleiht diesem Salat süß-saure Noten.

Gesamtzeit25 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Fenchel in Scheiben geschnitten
  • 1 große Gurke, geschält, längs halbiert, entkernt und über Kreuz in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel natürlicher Reisessig
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 Minuten
  1. Fenchel, Gurke, Zwiebel und Karotte in einer großen Schüssel kombinieren. Mischen Sie Essig, Petersilie, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie den Dressing über das Gemüse und werfen Sie gut. Lassen Sie 15 Minuten stehen und werfen Sie gelegentlich, vor dem Servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 79kcal
  • Kalorien aus Fett: 33kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 11g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 190mg
  • Protein: 2g
  • Calcium: 50mg
  • Magnesium: 23mg
  • Kalium: 414mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 34mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 3carbsg
  • Poly Fett: 0g
  • Lösliche Faser: 0g

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