Garnelen mit Sommergemüse und Kräutern

Garnelen mit Sommergemüse und Kräutern
Gesamtzeit32 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt 1 Pfund große Garnelen, geschält und enthäutet 2 Esslöffel feingeschnittene ölgefüllte sonnengetrocknete Tomaten 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt 1 Tasse frische Maiskörner (ca. 2 mittelgroße Ähren) 3 mittelgroße Erbstücktomaten, gehackt (ca.

Gesamtzeit32 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Pfund große Garnelen, geschält und enthäutet
  • 2 Esslöffel feingeschnittene ölgefüllte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse frische Maiskörner (ca. 2 mittelgroße Ähren)
  • 3 mittelgroße Erbstücktomaten, gehackt (ca. 3 Tassen)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse gerissene frische Basilikumblätter
  • 1/2 Tasse frischen Schnittlauch geschnitten
  • 1 Tasse Avocado in Scheiben geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 12 Minuten
  1. 1 Teelöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen Hohe Hitze. Wenn heiß, fügen Sie die Garnelen und brutzeln für 1 Minute oder bis teilweise gekocht. Transfer in eine kleine Schüssel.
  2. Den restlichen 1 Teelöffel Öl zusammen mit den getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Mais in die Pfanne geben. Kochen Sie für 6 Minuten, oder bis die Zwiebel und der Mais gebräunt sind. Tomaten und Knoblauch unterrühren. Koch für 3 Minuten. Die Garnelen einrühren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum und Schnittlauch unterrühren. Die Garnelenmischung in 4 flache Schalen geben. Mit der Avocado garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 248kcal
  • Kalorien aus Fett: 89kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 21g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Cholesterin: 168mg
  • Natrium: 515mg
  • Protein: 22g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 80mg
  • Magnesium: 83mg
  • Kalium: 916mg
  • Phosphor: 229mg
  • Vitamin A Carotinoid: 179re
  • Vitamin A: 1975iu
  • Vitamin A: 148rae
  • Vitamin A Retinol: 59re
  • Vitamin C: 37mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 960mcg
  • Biotin: 8 mcg
  • Cholin: 12 mg
  • Chrom: 1 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Dha: 0 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Disaccharide: 0 g
  • Epa: 0 g
  • Fluorid : 6mg
  • Folat Dfe: 87mcg
  • Folat Lebensmittel: 87mcg
  • Gramm Gewicht: 346g
  • Jod: 35mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 9mcg
  • Monosaccharide: 5g
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Äquivalente: 9mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 8carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 35mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 55mcg
  • Wasser: 290g

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