Südwestlicher Mais- und Bohnen-Chowder

Südwestlicher Mais- und Bohnen-Chowder
Dieser einfache Chowder ist bunt und voll mit Gemüse und passt schnell zum Abendessen. Gesamtzeit17 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt 1/2 mittelgroße grüne Paprika, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika 2 Esslöffel Allzweckmehl 2 1/2 Tassen fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe 2 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner 1 Dose (15.

Dieser einfache Chowder ist bunt und voll mit Gemüse und passt schnell zum Abendessen.

Gesamtzeit17 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 1/2 Tassen fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner
  • 1 Dose (15. 5 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1/4 Pfund Schinken, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 1/2 Tasse Salsa
  • 1 / 2 Tassen fettfrei halb und halb
  • 4 Esslöffel fettarmer Naturjoghurt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Kochen, rühren, für 2 Minuten, oder bis die Zwiebel etwas weich geworden ist. Mehl einrühren und 2 Minuten unter Rühren garen. Gebe langsam die Brühe nach und nach ein und rühre weiter. Die Brühe wird verdicken.
  2. Mais, Bohnen, Schinken und Salsa einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen. Kochen, gelegentlich mischen, für 3 bis 5 Minuten, bis durch geheizt. Die Hälfte und Hälfte einrühren.
  3. Teilen Sie den Chowder unter 4 Schüsseln und übergießen Sie jede Portion mit 1 Esslöffel Joghurt.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 259kcal
  • Kalorien aus Fett: 50kcal
  • Kalorien aus Satfett: 10kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 43 g
  • Gesättigtes Fett: 1 g
  • Cholesterin: 14 mg
  • Natrium: 1107 mg
  • Protein: 15 g
  • Calcium: 112 mg
  • Magnesium: 27 mg
  • Kalium: 632 mg
  • Ballaststoffe : 7g
  • Folat Dfe: 44mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 28carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser : 1g

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