Dinkelsalat mit Äpfeln und Pinienkernen

Dinkelsalat mit Äpfeln und Pinienkernen
Während viele Rezepte über Nacht Kamut oder Dinkel einweichen lassen, haben wir festgestellt, dass es ohne Einweichen gut kocht. Gesamtzeit2 Stunden 15 MinutenZutaten9 CountServing Größe Zutaten 4 Tassen kochendes Wasser 1 1/4 Tassen Dinkel oder Kamut 1 Teelöffel Salz 2 große Fuji, Gala oder Braeburn Äpfel , in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 1/3 Tasse getrocknete Korinthen 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Apfelessig 1/4 Teelöffel Pfeffer Dieses Rezept stammt aus eine

Während viele Rezepte über Nacht Kamut oder Dinkel einweichen lassen, haben wir festgestellt, dass es ohne Einweichen gut kocht.

Gesamtzeit2 Stunden 15 MinutenZutaten9 CountServing Größe

Zutaten

  • 4 Tassen kochendes Wasser
  • 1 1/4 Tassen Dinkel oder Kamut
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 große Fuji, Gala oder Braeburn Äpfel , in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse getrocknete Korinthen
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 5 MinutenKoch: 100 Minuten
  1. In einem großen Kochtopf das kochende Wasser, Dinkel, und Salz. Zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Bedecken und kochen, bis das Wasser absorbiert wurde, etwa 1 Stunde 30 Minuten.
  2. Äpfel, Johannisbeeren, Pinienkerne, Öl, Essig und Pfeffer einrühren und gut werfen. Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 256kcal
  • Kalorien aus Fett: 67kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 8g
  • Gesamt Zucker: 16g
  • Kohlenhydrate : 45g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 410mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Gramm Gewicht: 135g
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 20g
  • Wasser: 74g

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