Würzig Manhattan Clam Chowder

Würzig Manhattan Clam Chowder
Total Zeit49 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 2 Scheiben Speck 2 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Dosen 6 1/2-Unzen gehackte Venusmuscheln 3/4 Tasse abgefüllt Muschelsaft 1 große Kartoffel, geschält und in Würfel geschnitten 2 Karotten, gehackt 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Lorbeerblatt 1 Dose 14-Unzen gewürfelte Tomaten scharfe Paprikasauce zu Geschmack Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Wegbesch

total Zeit49 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Scheiben Speck
  • 2 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Dosen 6 1/2-Unzen gehackte Venusmuscheln
  • 3/4 Tasse abgefüllt Muschelsaft
  • 1 große Kartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
  • 2 Karotten, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Dose 14-Unzen gewürfelte Tomaten
  • scharfe Paprikasauce zu Geschmack
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Wegbeschreibung

Vorbereitung: 12 MinutenKochen: 37 Minuten
  1. Den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Transfer auf einen Teller mit Papiertüchern ausgekleidet. In eine kleine Schüssel krümeln. Beiseite legen.
  2. Den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch zu den Specktropfen im Topf geben. Kochen, gelegentlich umrühren, oder bis die Zwiebel und der Sellerie zart sind.
  3. Lassen Sie den Saft aus den Muscheln in eine kleine Schüssel abtropfen. Legen Sie die Muscheln beiseite. Fügen Sie den Saft der Zwiebelmischung hinzu. Den in Flaschen abgefüllten Muschelsaft, die Kartoffel, die Karotten, den Thymian und das Lorbeerblatt unterrühren. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Tomaten mit dem Saft unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Füge die reservierten Muscheln hinzu. Abdecken und 8 Minuten köcheln lassen. Lege das Lorbeerblatt weg. Mit der scharfen Pfeffersoße abschmecken. Den Speck einrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 241kcal
  • Kalorien aus Fett: 33kcal
  • Kalorien aus Satfett: 7kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 24g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 68mg
  • Natrium: 467mg
  • Protein: 28g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Mono Fett: 1g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 7g
  • Wasser: 208g

Lassen Sie Ihren Kommentar