Squash und Mangold Mini Tacos

Squash und Mangold Mini Tacos
Gesamt Zeit50 Minuten ZutatenRegulierung Zutaten 2 Tassen Butternusskürbis, geschält und gewürfelt 1 mittelgroße Schalotte, gewürfelt 4 Blätter Mangold, in Stücke geschnitten 1 EL Olivenöl 2 TL Chilipulver 1/2 TL Meersalz 8 Wonton-Wrapper 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten 1/2 Tasse Salsa 3 EL fettarme Sauerrahm 1/4 Tasse Korianderblätter Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Wegbeschreibung Backofen auf 400F vorheizen.

Gesamt Zeit50 Minuten ZutatenRegulierung

Zutaten

  • 2 Tassen Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
  • 1 mittelgroße Schalotte, gewürfelt
  • 4 Blätter Mangold, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Meersalz
  • 8 Wonton-Wrapper
  • 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Salsa
  • 3 EL fettarme Sauerrahm
  • 1/4 Tasse Korianderblätter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400F vorheizen. Toss Squash, Schalotten und Mangold mit Öl, Chilipulver und Salz. Auf einem gefetteten Backblech verteilen und unter halbem Rühren backen, bis der Kürbis weich ist, etwa 30 Minuten.
  2. Beide Seiten der Wanton-Wrapper mit Kochspray bestreichen und zwischen die gefetteten Cups einer umgedrehten Muffinform legen, ohne sich zu überlappen (sie sollten kleinen Taco-Schalen ähneln). Backen bis knusprig, ca. 5 Minuten.
  3. Wontons leicht abkühlen lassen, dann mit der Kürbismischung füllen und mit Avocado, Salsa, saurer Sahne und etwas Koriander belegen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 156kcal
  • Kalorien: 156kcal
  • Kalorien aus Fett: 66kcal
  • Kalorien aus Fett: 66kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Fett: 7g
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 21g
  • Kohlenhydrate: 21g
  • Gesättigte Fett: 1g
  • Gesättigte Fett: 1g
  • Cholesterin: 6mg
  • Natrium: 300mg
  • Natrium: 300mg
  • Protein: 3g
  • Protein: 3g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 1mg
  • Calcium: 30mg
  • Magnesium: 35mg
  • Kalium: 424mg
  • Phosphor: 81mg
  • Vitamin A Carotinoid: 107re
  • Vitamin A: 1057iu
  • Vitamin A: 53rae
  • Vitamin A: 107re
  • Vitamin C : 21mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Alpha-Carotin: 117mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 624mcg
  • Beta-Carotin: 559mcg
  • Biotin: 6mcg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Folat Dfe: 33mcg
  • Folat Fo od: 33mcg
  • Folsäure: 33mcg
  • Gramm Gewicht: 213g
  • Gramm Gewicht: 213g
  • Jod: 0mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 6mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg

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