Steak und Pfirsichsalat

Steak und Pfirsichsalat
Fleischiges Steak, saftige Pfirsiche und ein mit Kakao und Chili infundiertes Dressing mögen eine ungewöhnliche Kombination sein, aber sie bieten eine unwiderstehliche Mischung aus Texturen und Aromen, die sich perfekt ausgleichen. Mit 2 Gramm Fett pro Unze ist Flanking eine der magereren Steakoptionen und reich an Muskelaufbauprotein und Eisen.

Fleischiges Steak, saftige Pfirsiche und ein mit Kakao und Chili infundiertes Dressing mögen eine ungewöhnliche Kombination sein, aber sie bieten eine unwiderstehliche Mischung aus Texturen und Aromen, die sich perfekt ausgleichen. Mit 2 Gramm Fett pro Unze ist Flanking eine der magereren Steakoptionen und reich an Muskelaufbauprotein und Eisen.

Gesamtzeit25 MinutenRohstoffeServing Size

Zutaten

  • DRESSING:
  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 1 1/2 Esslöffel Balsamico
  • 2 Teelöffel ungesüßt Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Dijonsenf
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Chilipulver
  • SALAT:
  • 1 Pfund Flankensteak
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlen schwarzer Pfeffer
  • 3 Pfirsiche, halbiert
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • 6 Tassen Spinat
  • 1 Gurke, gehackt
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse zerkleinerter Feta (1 oz)
  • 1/4 Tasse gehackte frische Minze
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Heize einen Grill oder eine Grillpfanne auf großer Hitze vor.
  2. Inzwischen den Dressing machen: In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Kakaopulver, Honig, Senf, Salz und Chilipulver in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  3. Für den Salat: Beide Seiten des Flankensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Kochen Sie für 6 bis 8 Minuten und schlagen Sie das Steak zur Hälfte durch, bis beide Seiten gebräunt sind und Grillmarkierungen zeigen. Entfernen Sie das Steak zu einem Schneidebrett und lassen Sie es abgedeckt 5 Minuten ruhen, dann schneiden Sie es dünn gegen das Korn.
  4. Reduzieren Sie die Grillhitze in der Zwischenzeit auf mittel. Bürsten Sie die Pfirsichhälften mit dem Öl und grillen Sie, schneiden Sie die Seiten nach unten, für 3 Minuten. Umdrehen und grillen Sie 1 Minute länger. In Keile schneiden.
  5. Den Spinat auf 4 Teller verteilen. Mit gleichen Mengen von Steak, Pfirsichen, Gurken, Paprika, Feta und Minze. Nieselregen mit dem Dressing.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 447kcal
  • Kalorien aus Fett: 238kcal
  • Kalorien aus Satfett: 61kcal
  • Fett: 27g
  • Gesamt Zucker: 17g
  • Kohlenhydrate : 25g
  • Gesättigtes Fett: 7g
  • Cholesterin: 86mg
  • Natrium: 723mg
  • Protein: 29g
  • Kalium: 804mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Gramm Gewicht: 409g

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