Rühren-Fry mit Tofu und Gemüse

Rühren-Fry mit Tofu und Gemüse
Gesamt Zeit35 MinutenZutaten13 CountServing Größe Zutaten 1 lb fester Tofu, abgelassen 2 EL Natrium-reduzierte Sojasauce plus zusätzlich nach Geschmack 1 1/2 TL Erdnuss- oder Canolaöl 2 EL frischer Ingwer, gehackt 1 EL Knoblauch, gehackt 1/2 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken 6 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten 1 große süße rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 6 Schalotten, in 1 geschnitten 1/2 "- breite Diagonalscheiben 1 lb Bok Choy, grob gehackt 1 Dose (15 oz) Ma

Gesamt Zeit35 MinutenZutaten13 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 lb fester Tofu, abgelassen
  • 2 EL Natrium-reduzierte Sojasauce plus zusätzlich nach Geschmack
  • 1 1/2 TL Erdnuss- oder Canolaöl
  • 2 EL frischer Ingwer, gehackt
  • 1 EL Knoblauch, gehackt
  • 1/2 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 6 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 große süße rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 6 Schalotten, in 1 geschnitten 1/2 "- breite Diagonalscheiben
  • 1 lb Bok Choy, grob gehackt
  • 1 Dose (15 oz) Maiskölbchen, abgetropft
  • 1 1/2 Teelöffel getoastetes Sesamöl
  • 3 Tassen heiß weiss oder brauner Reis, gekocht
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 5 Minuten
  1. Stellen Sie den Tofu zwischen zwei Platten und stellen Sie einen schweren Topf auf die Oberseite.Geben Sie für 10 Minuten beiseite, um überschüssiges Wasser freizugeben.
  2. Schneiden Sie den Tofu in 1/2 "Würfel und in einem luftdichten Behälter er oder Plastiktüte. Fügen Sie die Sojasoße hinzu und marinieren Sie, Schütteln gelegentlich für 10 Minuten.
  3. Wärmen Sie einen Wok oder eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie das Öl hinzu und kippen Sie die Pfanne in alle Richtungen, um sie zu beschichten. Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Für 10 Sekunden braten. Fügen Sie die roten Pfefferflocken, Pilze und rote Paprikastreifen hinzu. 2 bis 3 Minuten braten oder bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Frühlingszwiebeln, Bok Choy, Tofu und Tofu Marinade einrühren. Decken und kochen für 1 bis 2 Minuten oder bis der Bok Choy knusprig ist. Rühren Sie den Maiskölbchen, Sesamöl und zusätzliche Sojasauce nach Geschmack zu. Über den Reis servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 504kcal
  • Kalorien aus Fett: 146kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 69g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Natrium: 603mg
  • Protein: 30g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 5g
  • Calcium: 935mg
  • Magnesium: 146mg
  • Kalium: 1141mg
  • Diätetisch Faser: 9g
  • Gramm Gewicht: 569g
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 7g
  • Poly Fett: 8g
  • Lösliche Faser: 2g
  • Wasser: 448g

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