Rühren-Fry mit Tofu und Gemüse

Rühren-Fry mit Tofu und Gemüse
Gesamt Zeit56 MinutenIngredients13 CountServing Größe Zutaten 1 Pfund fester Tofu, abgetropft 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce 1 1/2 Teelöffel Erdnuss- oder Canolaöl 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer 1 Esslöffel gehackter Knoblauch 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken 6 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten 1 große süße rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 6 Schalotten, in 1 1/2 "Diagonale geschnitten 1 Pfund Bok Choy, grob gehackt 1 Dose (15 Unzen)

Gesamt Zeit56 MinutenIngredients13 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 Pfund fester Tofu, abgetropft
  • 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
  • 1 1/2 Teelöffel Erdnuss- oder Canolaöl
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 6 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 große süße rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
  • 6 Schalotten, in 1 1/2 "Diagonale geschnitten
  • 1 Pfund Bok Choy, grob gehackt
  • 1 Dose (15 Unzen) Maiskölbchen, abgetropft
  • 1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 3 Tassen heißer gekochter weißer oder brauner Reis
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 26 Minuten
  1. Lege den Tofu zwischen 2 Teller und lege einen schweren Topf darauf 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, in 1/2 "Würfel schneiden und luftdicht verschließen ainer oder Plastiktüte. Fügen Sie die Sojasoße hinzu und marinieren Sie, Schütteln gelegentlich für 10 Minuten.
  2. Wärmen Sie einen Wok oder eine große No-Stick-Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie das Öl hinzu und kippen Sie die Pfanne in alle Richtungen, um die Pfanne zu beschichten. Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Für 10 Sekunden braten. Fügen Sie die roten Pfefferflocken, Pilze und rote Pfeffer hinzu. 2 bis 3 Minuten braten oder bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und die Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Schalotten, Bok Choy, Tofu und Tofu marinieren. Decken und kochen für 1 bis 2 Minuten oder bis der Bok Choy knusprig ist.
  4. Baby Maiskolben, Sesamöl und weitere Sojasauce einrühren. Über den Reis servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 513kcal
  • Kalorien aus Fett: 144kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 73g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Natrium: 383mg
  • Protein: 29g
  • Eisen: 7mg
  • Zink: 4mg
  • Calcium: 934mg
  • Magnesium: 151mg
  • Kalium: 1167mg
  • Phosphor: 480mg
  • Vitamin A Carotinoid: 710re
  • Vitamin A: 7117iu
  • Vitamin A: 355rae
  • Vitamin C: 116mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 7mg
  • Vitamin D Iu: 8iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 3955mcg
  • Biotin: 11mcg
  • Cholin: 12mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 9g
  • Disaccharide: 2g
  • Fluorid: 49mg
  • Folat Dfe: 264mcg
  • Folat Lebensmittel: 308mcg
  • Gramm Gewicht: 568g
  • Jod: 8mcg
  • Mangan: 2mg
  • Molybdän: 4mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 13mg
  • Omega3 Fettsäure : 1g
  • Omega6 Fettsäure: 7g
  • Andere: 54carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 8g
  • Selen: 34mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 2g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 90mcg
  • Wasser: 444g

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