Erdbeere - Wasserkressesalat

Erdbeere - Wasserkressesalat
Die kalziumreiche Brunnenkresse in diesem pfeffrig schmeckenden Salat liefert eine hervorragende Auswahl an Nährstoffen, darunter Ballaststoffe und die antioxidativen Vitamine A und C. Gesamtzeit30 minutesIngredientsServing Size Zutaten MOHN SAMENKLEIDUNG: 1/4 Tasse Zucker 6 Esslöffel Orangensaft 3 Esslöffel Himbeeressig 1 Esslöffel gehackte Schalotten 1 Esslöffel Olivenöl 1 1/2 Teelöffel Mohn 1 Teelöffel Honig 1/2 Teelöffel Senfpulver 1/4 Teelöffel Salz SALAT: 2 Tassen getranke Brunnenkresse, g

Die kalziumreiche Brunnenkresse in diesem pfeffrig schmeckenden Salat liefert eine hervorragende Auswahl an Nährstoffen, darunter Ballaststoffe und die antioxidativen Vitamine A und C.

Gesamtzeit30 minutesIngredientsServing Size

Zutaten

  • MOHN SAMENKLEIDUNG:
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 6 Esslöffel Orangensaft
  • 3 Esslöffel Himbeeressig
  • 1 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel Mohn
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Senfpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • SALAT:
  • 2 Tassen getranke Brunnenkresse, grob gehackt
  • 2 Köpfe belgische Endivie, in kleine Stücke gerissen
  • 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
  • 1 Dose (14 Unzen) Palmherzen, gespült, abgelassen und in 2 "Stücke geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Um den Mohn-Dressing zu machen: Zucker, Orangensaft, Essig, Schalotten, Öl, Mohn, in einer kleinen Schüssel verquirlen, Honig, Senf und Salz, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Für den Salat: In einer großen Schüssel die Brunnenkresse, die Endivie und die Erdbeeren vermischen. Die Palmherzen in 2 "Stücke schneiden und zum Salat geben. Den Dressing darauf geben und gut werfen. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten kalt stellen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 162kcal
  • Kalorien aus Fett: 44kcal
  • Kalorien aus Satfett: 6kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 18g
  • Kohlenhydrate : 28g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 578mg
  • Protein: 4g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 122mg
  • Magnesium: 59mg
  • Kalium: 512mg
  • Phosphor: 113mg
  • Vitamin A Carotinoid: 90re
  • Vitamin A: 901iu
  • Vitamin A: 45rae
  • Vitamin A: 90re
  • Vitamin C: 53mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 490mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 3mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 2mg
  • Folat Dfe: 85mcg
  • Folat Lebensmittel: 85mcg
  • Folat: 85mcg
  • Gramm Gewicht: 285g
  • Jod: 4mcg
  • Lutein Zeaxanthin: 1020mcg
  • Mangan: 2mg
  • Molybdän: 5mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 3g
  • Mypyramide: 0Fruit
  • Mypyramid Fleisch: 0Beans
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 1carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 1 g
  • Selen: 2 mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0 g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 46 mcg
  • Wasser: 244 g

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