Susan's Spezieller Wildreis-Salat

Susan's Spezieller Wildreis-Salat
Total Zeit45 MinutenZutaten13 CountServing Size Zutaten 1 Tasse Wildreis, gespült 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstete oder geröstete Mandeln 2 grüne, rote oder gelbe Paprika (oder eine Kombination), in kurze Streifen geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 EL gehacktes frisches Basilikum 1 1/2 TL gehackter frischer Thymian 2 EL Rotweinessig 1 EL Zitronensaft 2 TL Olivenöl 1/4 Teelöffel trockener Senf 1 Kopf Bostoner Salat 1 Esslöffel zerkleinerter Fetakäse Dieses Rezep

total Zeit45 MinutenZutaten13 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse Wildreis, gespült
  • 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstete oder geröstete Mandeln
  • 2 grüne, rote oder gelbe Paprika (oder eine Kombination), in kurze Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL gehacktes frisches Basilikum
  • 1 1/2 TL gehackter frischer Thymian
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Kopf Bostoner Salat
  • 1 Esslöffel zerkleinerter Fetakäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 35 Minuten
  1. Bringe in einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie, aufgedeckt, für 35 Minuten, oder bis der Reis zart aber noch zäh ist. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Reis, Nüsse, Paprika, Schalotten, Knoblauch, Basilikum und Thymian in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer Tasse Essig, Zitronensaft, Öl und Senf verquirlen. Die Reismischung übergießen und gut vermischen.
  4. Auf einem Salatbett servieren. Sprinkle mit dem Feta

Nährwertangaben

  • Kalorien: 218kcal
  • Kalorien aus Fett: 57kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 35g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 34mg
  • Protein: 8g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium: 49mg
  • Magnesium: 94mg
  • Kalium: 396mg
  • Phosphor: 232mg
  • Vitamin A Carotinoid: 162re
  • Vitamin A: 1630iu
  • Vitamin A: 84rae
  • Vitamin A Retinol: 3re
  • Vitamin C: 35mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 966mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin : 8mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 80mcg
  • Folat Nahrung: 80mcg
  • Gramm Gewicht: 147g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 5mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 28carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 2mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 67mcg
  • Wasser : 97g

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