Thai Nudelschale

Thai Nudelschale
ÄNdern Sie diese Mahlzeit, indem Sie einfach gekochtes Huhn oder Garnelen für den ganzen oder einen Teil des Tofus, Vollkorn- oder Reisnudeln für den Soba und Ihr Lieblingsgemüse für den Pfeffer und die Pilze einsetzen. Gesamtzeit30 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 1 Limette 4 Unzen Soba (Buchweizen) Nudeln 1 Dose (14 1/2 Unzen) reduzierte Natrium-Gemüsebrühe 1 Tasse leichte ungesüßte Kokosnuss Milch, gut umgerührt 2 Teelöffel Honig 1 Teelöffel Currypulver 1 1/2 Teelöffel natriumarmer

Ändern Sie diese Mahlzeit, indem Sie einfach gekochtes Huhn oder Garnelen für den ganzen oder einen Teil des Tofus, Vollkorn- oder Reisnudeln für den Soba und Ihr Lieblingsgemüse für den Pfeffer und die Pilze einsetzen.

Gesamtzeit30 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Limette
  • 4 Unzen Soba (Buchweizen) Nudeln
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) reduzierte Natrium-Gemüsebrühe
  • 1 Tasse leichte ungesüßte Kokosnuss Milch, gut umgerührt
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 1/2 Teelöffel natriumarmer Fischsauce
  • 1 Packung (8 Unzen) Pilze in Scheiben
  • 1 rote Paprika, dünn in 2 "Streifen schneiden
  • 4 Unzen Zuckerschoten, diagonal halbiert
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Packung (12 Unzen Abtropfgewicht) festen Tofu, abgetropft und in 1/2" Stücke geschnitten
  • 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 17 MinutenKochen: 13 Minuten
  1. Reiben Sie die Schale der Limette, dann Saft 2 Esslöffel Limette Saft und beiseite stellen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie 3 Minuten oder bis fast zart. Abtropfen und in einem Sieb abspülen; beiseite legen.
  2. Erhitze die Brühe, Kokosmilch, Honig, Currypulver, Fischsauce und 2 Tassen Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Pilze und den Pfeffer hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 2 Minuten lang.
  3. Nudeln, Erbsen, Schalotten, Tofu, Ingwer und Limettenschale einrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Limettensaft einrühren. In 4 Schüsseln schöpfen und mit dem Koriander bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 338kcal
  • Kalorien von Fett: 127kcal
  • Kalorien von Satfat: 59kcal
  • Fett: 14g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 38g
  • Gesättigtes Fett: 7g
  • Natrium: 427mg
  • Protein: 21g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Calcium: 631mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Gramm Gewicht: 397g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 4g
  • Poly Fett: 5g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Wasser: 212g

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