Thai Salmon Chowder

Thai Salmon Chowder
Total Zeit45 MinutenZutaten17 CountServing Size Inhaltsstoffe 1 / 2 Pfund Hautlos Lachsfilet, in 1 1/2 "Stücke geschnitten 3 Teelöffel Rapsöl, geteilt 1 Pfund Shiitake und / oder Austernpilze, in Scheiben geschnitten 2 Karotten, in Scheiben geschnitten 1 rote Glocke Paprika, quer halbiert und in Scheiben geschnitten 1 große Kartoffel, in 1/2 "Stücke geschnitten 1 Packung (10 Unzen) tiefgefrorene Maiskörner 1 Zwiebel, gehackt 1/4 Tasse gehackter frischer Ingwer 3 Tassen fettfreie, natriumarme Hüh

total Zeit45 MinutenZutaten17 CountServing Size

Inhaltsstoffe

  • 1 / 2 Pfund Hautlos Lachsfilet, in 1 1/2 "Stücke geschnitten
  • 3 Teelöffel Rapsöl, geteilt
  • 1 Pfund Shiitake und / oder Austernpilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Glocke Paprika, quer halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 1 große Kartoffel, in 1/2 "Stücke geschnitten
  • 1 Packung (10 Unzen) tiefgefrorene Maiskörner
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Ingwer
  • 3 Tassen fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Dose Kokosnussmilch
  • 2 Esslöffel Zitronengras
  • 1/2 Teelöffel thailändische rote Currypaste
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander
  • 1/4 Tasse Limettensaft
  • 1 Esslöffel geriebene Limettenschale
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 15 MinutenKoch: 30 Minuten
  1. Beschichte einen großen Antihaft-Topf mit Kochspray. Über mittlerer Hitze einstellen. Kochen Sie den Lachs, einmal drehen, für 4 Minuten oder bis undurchsichtig. Entferne auf einen Teller.
  2. 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Hitze über mittelhohe Hitze. Kochen Sie die Pilze, Karotten und Paprika, fügen Sie eine geringe Menge Wasser hinzu, wenn nötig, um ein Anhaften zu verhindern, für 5 Minuten oder bis sie knusprig sind. Entferne die Platte.
  3. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Hitze über mittelhohe Hitze. Kochen Sie die Kartoffel, den Mais, die Zwiebel und den Ingwer und fügen Sie eine geringe Menge Wasser hinzu, um ein Anhaften zu verhindern, für 8 bis 10 Minuten oder bis Sie weich sind. Entfernen Sie die Hälfte zu einer Küchenmaschine. Prozess für 1 Minute oder bis glatt. In die Pfanne gießen. Die Brühe, Kokosmilch, Zitronengras, Paste und Salz unterrühren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren für 10 Minuten oder bis verdickt.
  4. Koriander, Limettensaft, Limettenschale, den reservierten Lachs und die zurückbehaltene Pilzmischung einrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 530kcal
  • Kalorien aus Fett: 266kcal
  • Kalorien aus Satfett: 188kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 30g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate: 53g
  • Gesättigte Fettsäuren: 21g
  • Cholesterin: 30mg
  • Natrium: 898mg
  • Protein: 22g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 4g
  • Eisen: 4mg
  • Calcium: 64mg
  • Magnesium: 129mg
  • Kalium: 1594mg
  • Vitamin A Carotinoid: 681re
  • Vitamin A: 6880iu
  • Vitamin C: 57mg
  • Vitamin B12: 2mcg
  • Vitamin D Iu: 200iu
  • Vitamin E Iu: 3iu
  • Dha: 0g
  • Ballaststoffe: 11g
  • Dpa: 0g
  • Epa: 0g
  • Folat Dfe: 82mcg
  • Gramm Gewicht: 697g
  • Lycopin: 0mg
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 15g
  • Wasser: 435g

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