Thai Truthahnsalat

Thai Truthahnsalat
Gesamt Zeit20 MinutenZutatenServing Size Zutaten TÜRKEI: 2 EL Kokosnussöl 1/2 lb gemahlener Truthahn 4 EL frischer Limettensaft 2 EL Tahini 1 EL Reisessig 6-Zoll-Stück Zitronengras, dünn in Münzen geschnitten 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben 1 Knoblauchzehe, gerieben Schuss Cayenne (optional) SALAT: 2 C Spinat, gehackt 1 rote Paprika, geschnitten in Streichhölzer 1/4 sm Kopf Rotkohl, dünn geschnitten 3/4 C Zuckerschoten (2 oz) 5 l frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten, +

gesamt Zeit20 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • TÜRKEI:
  • 2 EL Kokosnussöl
  • 1/2 lb gemahlener Truthahn
  • 4 EL frischer Limettensaft
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Reisessig
  • 6-Zoll-Stück Zitronengras, dünn in Münzen geschnitten
  • 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • Schuss Cayenne (optional)
  • SALAT:
  • 2 C Spinat, gehackt
  • 1 rote Paprika, geschnitten in Streichhölzer
  • 1/4 sm Kopf Rotkohl, dünn geschnitten
  • 3/4 C Zuckerschoten (2 oz)
  • 5 l frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten, + Zweige zum Garnieren
  • 1/4 C gesalzene, geröstete Erdnüsse, gehackt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Truthahn machen: Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Truthahn hinzu und brechen Sie mit hölzernem Spachtel auf. Fügen Sie Limettensaft, Tahini, Essig, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Cayenne hinzu (falls verwendet). Kochen bis kein Rosa mehr übrig ist. Vom Herd nehmen und abdecken.
  2. Machen Sie Salat: Schicht Spinat, Paprika, Kohl und Erbsen auf 2 Platten. Basilikum in Truthahnmischung einrühren. In 2 Portionen teilen und jeden Salat darüber geben. Mit Erdnüssen garnieren, mit Basilikumzweigen garnieren und mit einer Vinaigrette garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 463kcal
  • Kalorien aus Fett: 234kcal
  • Kalorien aus Satfett: 78kcal
  • Fett: 26g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 25g
  • Gesättigtes Fett: 9g
  • Cholesterin: 45mg
  • Natrium: 184mg
  • Protein: 40g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 4g
  • Eisen: 6mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium : 138mg
  • Magnesium: 104mg
  • Kalium: 899mg
  • Phosphor: 274mg
  • Vitamin A Carotinoid: 596re
  • Vitamin A: 5964iu
  • Vitamin A: 298rae
  • Vitamin A: 596re
  • Vitamin C: 170mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 4mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 4mg
  • Vitamin E Iu: 5iu
  • Vitamin E Mg: 4mg
  • Alanin: 0g
  • Alpha-Carotin: 14mcg
  • Arachidic: 0g
  • Arginin: 1g
  • Asche: 3g
  • Aspartat: 1g
  • Behenat: 0g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 3579mcg
  • Beta-Carotin: 3420mcg
  • Biotin: 21mcg
  • Capric: 0g
  • Caprylsäure: 1g
  • Chlorid: 163mg
  • Cholin : 39 mg
  • Kupfer: 1 mg
  • C Ryptoxanthin: 292mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 2g
  • Eicosen: 0g
  • Austausch: 5fat
  • Austausch: 0fruit
  • Austausch: 0starch
  • Austausch : 3gemüse
  • Folat Dfe: 155mcg
  • Folat Lebensmittel: 155mcg
  • Folsäure: 155mcg
  • Fructose: 3g
  • Glucose: 3g
  • Glutamat: 2g
  • Glycin: 0g
  • Gramm Gewicht: 424g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 5mcg
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 1936kj
  • Laurin: 3g
  • Leucin: 1g
  • Linolsäure: 6g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 4092mcg
  • Lycopin: 21mcg
  • Lysin: 0g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 15mcg
  • Monosaccharide: 6g
  • Mono Fett: 8g
  • Myristin: 1g
  • Netto Kohlenhydrate: 18g
  • Niacin Äquivalente: 6mg
  • Ölsäure: 8g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 6g
  • Andere: 7carbsg
  • Palmitin: 2g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin: 0g
  • Poly Fett: 7g
  • Prolin: 0g
  • Selen: 7mcg
  • Serin: 0g
  • lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stearin: 1g
  • Saccharose: 2g
  • Threonin: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 192mcg
  • Wasser: 234g

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