Drei-Gemüse-Burger

Drei-Gemüse-Burger
Wenn Sie die Schalotten und den Knoblauch zählen, werden diese Burger tatsächlich mit fünf Gemüse, nicht drei, gemacht. Kochen Sie die ganzen Karotten und Kartoffeln in einem Gemüsedampfer oder in der Mikrowelle. Gesamtzeit21 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 2 Teelöffel Butter 2 Frühlingszwiebeln, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Tassen gekochte grüne Erbsen 1 mittlere weiße Kartoffel, gekocht bis fest-zart, dann gerieben 2 Karotten, gekocht bis knusprig, dann gerieben 2 große Eier,

Wenn Sie die Schalotten und den Knoblauch zählen, werden diese Burger tatsächlich mit fünf Gemüse, nicht drei, gemacht. Kochen Sie die ganzen Karotten und Kartoffeln in einem Gemüsedampfer oder in der Mikrowelle.

Gesamtzeit21 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Teelöffel Butter
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Tassen gekochte grüne Erbsen
  • 1 mittlere weiße Kartoffel, gekocht bis fest-zart, dann gerieben
  • 2 Karotten, gekocht bis knusprig, dann gerieben
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 1 Tasse fein zerkrümelte weiche Vollkorn-Semmelbrösel (2 Scheiben)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Prise Cayennepfeffer
  • 4 Esslöffel Olivenöl
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 12 MinutenKochen: 9 Minuten
  1. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und braten bis sie weich sind.
  2. In einer großen Schüssel die Erbsen leicht mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die Schalottenmischung, Kartoffel, Karotten, Eier, 1/2 Tasse der Brotkrumen, das Salz und Cayenne hinzu. In 6 oder 8 Pastetchen formen, dann in die restlichen 1/2 Tasse Paniermehl ausbaggern.
  3. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Pasteten hinzu und kochen Sie, fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, bis Sie leicht gebräunt sind, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie mit weiteren 2 Esslöffel Öl und den restlichen Patties.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 200kcal
  • Kalorien aus Fett: 94kcal
  • Kalorien aus Satfett: 19kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 11g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate: 21g
  • Gesättigte Fett: 2g
  • Cholesterin: 3mg
  • Natrium: 466mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 4g
  • Calcium: 21mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Gramm Gewicht: 126g
  • Mono Fett: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • lösliche Ballaststoffe: 2g
  • Wasser: 86g

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