Tofu Erdnuss-Stir-Fry

Tofu Erdnuss-Stir-Fry
Hoisinsauce und gereifter Reisessig geben diesem Gericht jede Menge Geschmack. Suchen Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften nach beiden Beilagen in der asiatischen Abteilung und halten Sie Ihre Vorratskammer mit einer Flasche von jedem für schnelle Abendessen wie dieses bestückt. Gesamtzeit 30 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 1 1/2 Tassen 10-Minuten-Naturreis 4 Teelöffel Rapsöl 1 Packung (14 Unzen) extra-fester Tofu, abgetropft, gepresst und geschnitten in 1/2 inch Stücke 1 Zwiebel

Hoisinsauce und gereifter Reisessig geben diesem Gericht jede Menge Geschmack. Suchen Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften nach beiden Beilagen in der asiatischen Abteilung und halten Sie Ihre Vorratskammer mit einer Flasche von jedem für schnelle Abendessen wie dieses bestückt.

Gesamtzeit 30 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen 10-Minuten-Naturreis
  • 4 Teelöffel Rapsöl
  • 1 Packung (14 Unzen) extra-fester Tofu, abgetropft, gepresst und geschnitten in 1/2 inch Stücke
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Packung (8 Unzen) in Scheiben geschnittenen Champignons
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/2 Tasse gesalzene trocken geröstete Erdnüsse
  • 1/3 Tasse Hoisinsauce
  • 1 Esslöffel gereifter Reisessig
  • 3 Schalotten, gehackt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Zubereitung: 12 MinutenKochen: 18 Minuten
  1. Den Reis nach den Anweisungen des Pakets kochen.
  2. In einer großen Pfanne 2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie für 8 bis 10 Minuten, gelegentlich drehend, bis leicht gebräunt. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie die restlichen 2 Teelöffel Öl. Die Zwiebel unterrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5 bis 6 Minuten, sich gelegentlich rührend, bis leicht gebräunt. Knoblauch und Ingwer unterrühren und 30 Sekunden kochen lassen, bis sie duften. Fügen Sie die Erbsen und Erdnüsse hinzu und kochen Sie für 1 Minute, bis die Erbsen hellgrün sind. Den Tofu in die Pfanne geben und Hoisin und Essig hinzufügen. Kochen, rühren, für 1 Minute oder bis heiß.
  4. Vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln einrühren. Über den Reis servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 453kcal
  • Kalorien aus Fett: 186kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 21g
  • Gesamt Zucker: 11g
  • Kohlenhydrate : 50 g
  • Gesättigtes Fett: 3 g
  • Cholesterin: 1 mg
  • Natrium: 548 mg
  • Protein: 21 g
  • Kalium: 438 mg
  • Ballaststoffe: 7 g
  • Gramm Gewicht: 295 g

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