Tofu Stir-Fry mit Brokkoli und gerösteten Mandeln

Tofu Stir-Fry mit Brokkoli und gerösteten Mandeln
Gesamt Time55 minutesIngredients9 CountServing Size Zutaten 1 Packung (16 Unzen) fester Tofu 4 Tassen Brokkoliröschen 2 Teelöffel Sesamöl 2 Teelöffel Rapsöl 1 Bund Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel gehackter Knoblauch 1 kleine Jalapeno-Chilischote, halbiert, entkernt und fein gehackt (beim Umgang mit Plastikhandschuhen) 3 1/2 Teelöffel Sojasauce 1/2 Tasse gehackte Mandeln, leicht getoastet Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Wegbeschreibung Vorbereitung: 1

gesamt Time55 minutesIngredients9 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Packung (16 Unzen) fester Tofu
  • 4 Tassen Brokkoliröschen
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Teelöffel Rapsöl
  • 1 Bund Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 kleine Jalapeno-Chilischote, halbiert, entkernt und fein gehackt (beim Umgang mit Plastikhandschuhen)
  • 3 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 1/2 Tasse gehackte Mandeln, leicht getoastet
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
Buy Now

Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 15 Minuten

Lege den Tofu auf einen Teller und füge ihn mit einem Schneidebrett hinzu . Legen Sie mehrere Dosen Lebensmittel auf das Brett, um es zu beschweren. Lassen Sie den Tofu 30 Minuten ruhen, während das Wasser herausgedrückt wird. Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel.
  1. Während der Tofu abläuft, dämpfen Sie den Brokkoli etwa 5 Minuten oder bis er knusprig ist. Beiseite legen.
  2. Einen Wok oder eine große Pfanne mit Kochspray bestreichen. Bei starker Hitze 1 Minute einwirken lassen. Fügen Sie 1 Teelöffel jedes Öls hinzu. Wenn heiß, fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten, sich ständig rührend, bis gebräunt. In eine flache Schüssel geben.
  3. Geben Sie die restlichen 2 Teelöffel Öl in den Wok, gefolgt von Schalotten, Knoblauch, Pfeffer und Brokkoli. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Sojasauce, Mandeln und Tofu einrühren. Vorsichtig werfen, um zu kombinieren.
Nährwertangaben

Kalorien: 308kcal

  • Kalorien aus Fett: 121kcal
  • Kalorien aus Satfett: 13kcal
  • Fett: 14g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 34g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Natrium: 249mg
  • Protein: 16g
  • Calcium: 122mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Folat Dfe: 69mcg
  • Mono Fett: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 3carbsg
  • Poly Fett: 5g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g

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