Tomate, Lauch und Zwiebelsuppe

Tomate, Lauch und Zwiebelsuppe
Um den Lauch zu waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel mit Wasser geben. Swish den Lauch herum. Der Lauch wird schweben und der Sand, der in ihnen steckt, wird auf den Boden der Schüssel fallen. Wiederholen Sie dies mehr als einmal, wenn der Lauch noch sandig ist. Spin in einem Salat Spinner vor dem Sautieren sie.

Um den Lauch zu waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel mit Wasser geben. Swish den Lauch herum. Der Lauch wird schweben und der Sand, der in ihnen steckt, wird auf den Boden der Schüssel fallen. Wiederholen Sie dies mehr als einmal, wenn der Lauch noch sandig ist. Spin in einem Salat Spinner vor dem Sautieren sie.

Gesamtzeit50 MinutenZutaten10 CountServing Size

Zutaten

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Porree, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen Hühnchen Brühe, gekaufte oder hausgemachte
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie, plus mehr zum Garnieren
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Estragon oder 1/2 Teelöffel getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 30 Minuten
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, den Lauch und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis gerade braun anfängt.
  2. In einem 2-Quart-Topf das sautierte Gemüse mit der Brühe, Tomaten, Petersilie, Estragon und Lorbeerblatt kombinieren. Bedecken und köcheln Sie für 20 Minuten, um die Aromen zu verschmelzen. Lege das Lorbeerblatt weg.
  3. Bei Bedarf mit Salz würzen. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 222kcal
  • Kalorien aus Fett: 131kcal
  • Kalorien aus Satfett: 20kcal
  • Fett: 15g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Natrium: 380mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Gramm Gewicht: 400g
  • Mono Fett: 10g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Faser: 0g
  • Wasser: 359g

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