Thunfisch und Wurzelgemüsesalat mit Vinaigrette

Thunfisch und Wurzelgemüsesalat mit Vinaigrette
Gesamtzeit22 MinutenZutatenServing Size Zutaten FÜR DIE VINAIGRETTE: 1/2 Bund Petersilie 4 Zweige Estragon 4 Zweige Kerbel 4 Zweige Thymian 3 Stränge Schnittlauch 1/2 TL Meerrettich , gerieben 1/2 C creme fraiche (erhältlich in großen Supermärkten oder Feinkostgeschäften) 1 EL Rotweinessig FÜR DEN SALAT: 1 mittelgroße Pastinake 1 mittelgroß Selleriewurzel 1 mittelgroße Karotte 4 Unzen echter Thunfisch 1 EL Rapsöl Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Anfahrt Für Vinaigrette

Gesamtzeit22 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • FÜR DIE VINAIGRETTE:
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 Zweige Estragon
  • 4 Zweige Kerbel
  • 4 Zweige Thymian
  • 3 Stränge Schnittlauch
  • 1/2 TL Meerrettich , gerieben
  • 1/2 C creme fraiche (erhältlich in großen Supermärkten oder Feinkostgeschäften)
  • 1 EL Rotweinessig
  • FÜR DEN SALAT:
  • 1 mittelgroße Pastinake
  • 1 mittelgroß Selleriewurzel
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 4 Unzen echter Thunfisch
  • 1 EL Rapsöl
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Für Vinaigrette: Petersilie, Estragon, Kerbel, Thymian und Schnittlauch fein hacken. Mit Meerrettich, Creme Fraiche und Essig vermischen. Beiseite legen.
  2. Pastinaken, Selleriewurzel und Karotte würfeln und 8 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
  3. Gekochtes Gemüse in Vinaigrette werfen und auf Teller legen.
  4. Thunfisch in Streifen schneiden. Öl auf die Pfanne geben und Thunfisch anbraten, ca. 2 Minuten pro Seite, so dass es in der Mitte selten ist.
  5. Fan Thunfisch über Salat und servieren.

Nährwertangaben

  • Mypyramid Fleisch: 1Beans
  • Mypyramid: 0 Milk
  • Mypyramid: 1 Gemüse

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