Udon Nudeln mit Broccoli und Paprika

Udon Nudeln mit Broccoli und Paprika
Diese dicken japanischen Nudeln, die mit zartem, knackigem Gemüse übergossen werden, sind sicher ein Favorit. Wenn Sie Udon nicht finden können, funktioniert Spaghetti in diesem Gericht gut. Gesamtzeit20 MinutenZutatenServing Size Zutaten 8 Unzen Udonnudeln 2 Teelöffel scharfes Chili oder geröstetes Sesamöl 2 Tassen Brokkoliröschen 1 rote oder grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten 2 Karotten, geschnitten in Streichhölzer 1 Dose (8 Unzen) in Scheiben geschnittene Wasserkastanien, abgetropf

Diese dicken japanischen Nudeln, die mit zartem, knackigem Gemüse übergossen werden, sind sicher ein Favorit. Wenn Sie Udon nicht finden können, funktioniert Spaghetti in diesem Gericht gut.

Gesamtzeit20 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 8 Unzen Udonnudeln
  • 2 Teelöffel scharfes Chili oder geröstetes Sesamöl
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 rote oder grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, geschnitten in Streichhölzer
  • 1 Dose (8 Unzen) in Scheiben geschnittene Wasserkastanien, abgetropft
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 2 Knoblauchzehen, gemahlen
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Maisstärke
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Bereiten Sie die Nudeln entsprechend der Packungsbeschreibung vor.
  2. Inzwischen das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Brokkoli, den Pfeffer, die Karotten und die Wasserkastanien hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren 3 Minuten lang oder bis das Gemüse knusprig ist.
  3. In einer kleinen Schüssel Brühe, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke verquirlen. In die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen oder bis sie dickflüssig sind.
  4. Legen Sie die Nudeln in eine Schüssel. Mit der Gemüsemischung belegen und gut beschichten.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 305kcal
  • Kalorien aus Fett: 39kcal
  • Kalorien aus Satfett: 3kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate : 56g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Natrium: 1403mg
  • Protein: 12g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 52mg
  • Magnesium: 60mg
  • Kalium: 434mg
  • Phosphor: 189mg
  • Vitamin A Carotinoid: 668re
  • Vitamin A: 6683iu
  • Vitamin A: 334rae
  • Vitamin C: 66mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 2800mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 9mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 9g
  • Disaccharide: 1g
  • Folat Dfe: 42mcg
  • Folat Lebensmittel: 42mcg
  • Gramm Gewicht: 288g
  • Jod: 0mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän : 5mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 1g
  • Mypyramid: 2grain
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Niacin Äquivalente: 3mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Sonstiges: 42 Kohlenhydrate
  • Pantothensäure: 0 mg
  • Poly Fett: 1 g
  • Selen: 2 mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 6 mcg
  • Wasser: 200 g

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