Warmer Linsensalat

Warmer Linsensalat
Durch das Zerkleinern von getrockneten Kräutern werden die geschmacksgebenden ätherischen Öle freigesetzt, die den Rezepten den maximalen Geschmack verleihen. Reibe sie zwischen den Handflächen, um sie zu zerquetschen. Gesamtzeit35 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 3/4 Tasse grüne Linsen 2 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Dijonsenf 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt 8 Unzen Kanadischer Speck, gehackt 2 Karotten, gehackt 2 Rippen Sellerie, gehackt 1 rote Zwiebel, gehackt

Durch das Zerkleinern von getrockneten Kräutern werden die geschmacksgebenden ätherischen Öle freigesetzt, die den Rezepten den maximalen Geschmack verleihen. Reibe sie zwischen den Handflächen, um sie zu zerquetschen.

Gesamtzeit35 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 3/4 Tasse grüne Linsen
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Dijonsenf
  • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 8 Unzen Kanadischer Speck, gehackt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 6 Tassen Frisee oder gemischte Grüns, hineingerissen mundgerechte Stücke
  • 2 Unzen fettarmer Ziegenkäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 7 MinutenKoch: 28 Minuten
  1. Bringe die Linsen und 4 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen mittlerer Topf bei großer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln oder bis sie weich ist.
  2. Den Essig, Honig und Senf verquirlen. In 2 Esslöffel Öl einrühren. Beiseite legen.
  3. Erhitze den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Speck 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis er braun ist. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.
  4. Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Thymian und kochen, unter Rühren, für 8 Minuten oder bis gebräunt und zart. Mit der Vinaigrette in die Schüssel geben. Den Speck und die abgetropften Linsen einrühren. Toss um gut zu beschichten.
  5. Legen Sie den Frisee auf einen großen Teller. Mit der Linsenmischung belegen und mit dem Käse bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 381kcal
  • Kalorien von Fett: 164kcal
  • Kalorien von Satfat: 49kcal
  • Fett: 19g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 35g
  • Gesättigtes Fett: 5g
  • Cholesterin: 32mg
  • Natrium: 791mg
  • Protein: 21g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Calcium: 139mg
  • Ballaststoffe: 9g
  • Gramm Gewicht: 278g
  • Mono Fett: 10g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 0g
  • Wasser: 191g

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