Warmer Bohnen -, Tomaten - und Oliven Salat

Warmer Bohnen -, Tomaten - und Oliven Salat
Machen Sie einen herzhaften Hauptgang dieses vegetarischen Gerichtes, indem Sie zerkrümelten Feta oder rasierten Parmesan hinzufügen. Steam die Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Gesamtzeit25 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 6 Tassen gewaschener Rucola 1 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 10 Kalamata Oliven, entsteint 6 Pflaumen Tomaten, entkernt und in Spalten geschnitten 8 Unzen Bohnen, getrim

Machen Sie einen herzhaften Hauptgang dieses vegetarischen Gerichtes, indem Sie zerkrümelten Feta oder rasierten Parmesan hinzufügen. Steam die Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

Gesamtzeit25 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 6 Tassen gewaschener Rucola
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 10 Kalamata Oliven, entsteint
  • 6 Pflaumen Tomaten, entkernt und in Spalten geschnitten
  • 8 Unzen Bohnen, getrimmt, und gedämpft, bis zart
  • 3/4 Teelöffel frische Thymianblätter
  • koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 10 Minuten
  1. Rucola auf einen großen Teller legen und beiseite stellen. Erhitzen Sie Öl in einem Wok (oder 12-Zoll-Nonstick-Pfanne) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Oliven hinzu; Rühren-braten, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 4 Minuten. Add Tomaten, Bohnen und Thymian; kochen, rühren, 2 Minuten bis heiß (Tomaten sollten fest bleiben). Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Top Rucola mit gekochtem Gemüse.
  2. Balsamico-Essig in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben; köcheln lassen bis zur Hälfte reduziert. Nieselregen über Salat und servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 116kcal
  • Kalorien aus Fett: 56kcal
  • Kalorien aus Satfett: 7kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 200mg
  • Protein: 3g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 98mg
  • Magnesium: 29mg
  • Kalium: 523mg
  • Phosphor: 48mg
  • Vitamin A Carotinoid: 164re
  • Vitamin A: 1637iu
  • Vitamin A: 82rae
  • Vitamin C: 23mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 928mcg
  • Biotin: 5mcg
  • Cholin: 8mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 3mg
  • Folat Dfe: 48mcg
  • Folat Lebensmittel: 48mcg
  • Gramm Gewicht: 232g
  • Jod: 1mcg
  • Mangan : 0mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 5g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 2carbsg
  • Pantothensäure: 0 mg
  • Poly Fett: 1 g
  • Selen: 0 mcg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 42 mcg
  • Wasser: 207 g

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