Weizen-Berry-Salat

Weizen-Berry-Salat
Gesamtzeit 9 Stunden 14 MinutenZutaten11 CountServing Size Inhaltsstoffe 1 Tasse Weizenbeeren oder Vollkorn Dinkel 3 1/2 Tassen Wasser 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe 3 Tassen kleine Brokkoliröschen 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel frisches Kraut, wie Basilikum, Rosmarin oder Majoran 2 Tassen halbiert gemischte rote und gelbe Kirschtomaten 1 Tasse frische, abgetropfte Dosen oder gefrorene Maiskörner 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schw

Gesamtzeit 9 Stunden 14 MinutenZutaten11 CountServing Size

Inhaltsstoffe

  • 1 Tasse Weizenbeeren oder Vollkorn Dinkel
  • 3 1/2 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 3 Tassen kleine Brokkoliröschen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisches Kraut, wie Basilikum, Rosmarin oder Majoran
  • 2 Tassen halbiert gemischte rote und gelbe Kirschtomaten
  • 1 Tasse frische, abgetropfte Dosen oder gefrorene Maiskörner
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Vorbereitung: 20 MinutenKoch: 54 Minuten
  1. Die Weizenbeeren oder Dinkel in ein Sieb geben und abspülen Wasser läuft klar. In eine Schüssel mit 2 Tassen Wasser geben. 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Ablassen.
  2. Die restlichen 1 1/2 Tassen Wasser und Brühe in einen mittelgroßen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Weizenbeeren oder Dinkel dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie für 45 Minuten oder bis zum Anerbieten, den Brokkoli während der letzten 5 Minuten hinzufügend. Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und das Kraut hinzu und kochen Sie, unter Rühren, für 1 Minute. Fügen Sie die Tomaten, den Mais, das Salz und den Pfeffer hinzu und kochen Sie, unter häufigem Rühren, für 3 Minuten, oder bis die Tomaten anfangen zusammenzubrechen. Dienen Sie den Weizenbeeren oder Dinkel.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 192kcal
  • Kalorien aus Fett: 53kcal
  • Kalorien aus Satfett: 7kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 31g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 427mg
  • Protein: 7g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 41mg
  • Magnesium: 24mg
  • Kalium: 259mg
  • Phosphor: 55mg
  • Vitamin A Carotinoid: 135re
  • Vitamin A: 1349iu
  • Vitamin A: 67rae
  • Vitamin C: 39mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 139mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 2mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 113mg
  • Folat Dfe: 42mcg
  • Folat Lebensmittel: 42mcg
  • Gramm Gewicht: 334g
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän : 4mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega3 Fettsäuren: 0g
  • Omega6 Fettsäuren: 1g
  • Andere: 22carbsg
  • Pantothensäure: 0 mg
  • Poly Fett: 1 g
  • Selen: 1mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 4mcg
  • Wasser: 284g

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