Weiße Bohnen-Kürbis-Suppe mit Wurst und Salbei

Weiße Bohnen-Kürbis-Suppe mit Wurst und Salbei
Bohnen sind die besten Freunde der Diät, da sie faserreich sind und langsam verdaut werden. Gesamtzeit 10 Stunden 5 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 1 1/2 Tassen große Nord- oder weiße Bohnen, sortiert und gespült 4 Tassen Wasser 2 Tassen Hühnerbrühe 8 Knoblauchzehen , geschält 2 Zweige frischer Salbei 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Tassen geschälter und entkernter Butternusskürbis in 1/2 "Stücke 1 mittlerer Lauch in der Länge

Bohnen sind die besten Freunde der Diät, da sie faserreich sind und langsam verdaut werden.

Gesamtzeit 10 Stunden 5 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen große Nord- oder weiße Bohnen, sortiert und gespült
  • 4 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 8 Knoblauchzehen , geschält
  • 2 Zweige frischer Salbei
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen geschälter und entkernter Butternusskürbis in 1/2 "Stücke
  • 1 mittlerer Lauch in der Länge halbiert, gut gewaschen und in 1/2 "Scheiben geschnitten
  • 2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Glieder (8 Unzen) im italienischen Stil süße oder scharfe Truthahnwurst, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 40 MinutenKochen: 85 Minuten
  1. Gib die Bohnen in einen Schmortopf. Fügen Sie Wasser hinzu, um durch 2 "zu bedecken. Bedecken Sie und lassen Sie es über Nacht einweichen. Abgießen und spülen und in den Topf zurückkehren.
  2. Fügen Sie die 4 Tassen Wasser, die Brühe, Knoblauch, Salbeizweige und Pfeffer hinzu. Überdecken und zum Überkochen bringen Hitze reduzieren, Hitze reduzieren und kochen, zugedeckt, gelegentlich umrühren, 1 Stunde, oder bis die Bohnen sehr zart sind.
  3. Entsaften Sie die Salbeizweige und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einem Löffel an der Seite des Topfes .
  4. Kürbis, Lauch, Sellerie und Salz zu den Bohnen geben, erhitzen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Inzwischen in einer mittleren Antihaft-Pfanne , erhitze das Öl bei mittlerer Hitze, füge die Würstchen hinzu und koche, oft umdrehend, für 5 Minuten, oder bis sie durchgaren.Entwässerung auf Papiertüchern
  6. Die Würste und gehackten Salbei in die Suppe geben, 10 Minuten köcheln lassen Minuten, oder bis das Gemüse weich ist und die Suppe leicht verdickt ist, in Schüsseln schöpfen und mit etwas Käse belegen.

Nährwertangaben

  • Calo Ries: 305kcal
  • Kalorien aus Fett: 54kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zuckergehalt: 3g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Gesättigt Fett: 2 g
  • Cholesterin: 31 mg
  • Natrium: 704 mg
  • Protein: 20 g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 9 g
  • Eisen: 4 mg
  • Zink: 3 mg
  • Calcium: 194 mg
  • Magnesium : 108mg
  • Kalium: 931mg
  • Phosphor: 304mg
  • Vitamin A Carotinoid: 884re
  • Vitamin A: 8862iu
  • Vitamin A: 450rae
  • Vitamin A: 892re
  • Vitamin A Retinol: 8re
  • Vitamin C: 22mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alpha-Carotin: 671mcg
  • Beta-Carotin Equiv: 5301mcg
  • Beta-Carotin: 3575mcg
  • Biotin: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 15g
  • Folat Dfe: 205mcg
  • Folat Lebensmittel: 205mcg
  • Folsäure: 205mcg
  • Gramm Gewicht: 500g
  • Mono Fett: 2g
  • Niac in Äquivalenten: 7mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 5mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 4g
  • Stärke: 18g
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K : 13mcg
  • Wasser: 425g

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