Dosenkürbis ist nicht wirklich Kürbis-hier ist, was du wirklich bekommst

Dosenkürbis ist nicht wirklich Kürbis-hier ist, was du wirklich bekommst
Warren preisfotografie / shutterstock Stellen Sie sich das vor: Sie sind im (vollgestopften) Supermarkt, der sich für Thanksgiving einkauft. Sie werfen ein paar Dosen Kürbispüree in Ihren Wagen und überprüfen, ob es nur Kürbis ist und nicht diese komische Kürbiskuchenfüllung. Yup, reiner Kürbis. Du bist fertig.

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Stellen Sie sich das vor: Sie sind im (vollgestopften) Supermarkt, der sich für Thanksgiving einkauft. Sie werfen ein paar Dosen Kürbispüree in Ihren Wagen und überprüfen, ob es nur Kürbis ist und nicht diese komische Kürbiskuchenfüllung. Yup, reiner Kürbis. Du bist fertig.

Außer, nein.

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Sicher, das Zeug in Ihrer Dose ist frei von hinzugefügten Gewürzen oder Süßstoffen. Aber das Püree wird mit ziemlicher Sicherheit nicht aus Kürbis gemacht. Es ist aus einem Winterkürbis gemacht, Leute.

Das wird dich wahrscheinlich umhauen und dich vielleicht sogar sehr verärgern und betrügen lassen. Vor allem, weil die tröstende Dose von Libby's, die Sie jedes Jahr kaufen, "Kürbis" auf dem Etikett, einschließlich in der Zutatenliste, sagt. Aber Libby's, die sage und schreibe 85% des weltweit verkauften Kürbispürees produziert, verwendet tatsächlich eine spezielle Art von Winterkürbis. Sie nennen es Dickinson Kürbis, aber gehen Sie weiter und werfen Sie einen Blick. Diese pfirsichfarbenen, länglichen Augen sind offensichtlich Squash. (Suchen Sie nach einfacheren, klugen Ratschlägen? Bestellen Sie Prävention - und erhalten Sie ein KOSTENLOSES Geschenk, wenn Sie sich heute anmelden.)

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Auch hier gibt es keine große Vertuschung oder Verschwörung. Die FDA weiß, dass die Hersteller von Kürbiskonserven Ihnen Winterkürbis verkaufen, und sie sind total cool damit. Ihnen zufolge ist süßer, goldener Kürbis verdammt nah an Kürbis. Und wenn es zu einem besser schmeckenden Püree für Ihren Kuchen kommt, dann sei es so.

Diese Art von Schock könnte zuerst ein wenig stechen. Aber hier ist die Sache: Dickinson Kürbis, zusammen mit anderen Winterkürbissen wie süße Butternut, Hubbard und Golden Delicious sind für ihren süßen Geschmack und glatte, cremige Textur bekannt. Mag es oder nicht, das ist etwas, was der echte Kürbis sehr fehlt. Es ist gerade sehnig, wässrig und langweilig.

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Wenn Sie darauf bestehen, ein Purist zu sein, können Sie immer die Mühe machen, einen ganzen Kürbis zu kaufen, ihn zu brechen, zu braten oder zu dämpfen. pürieren, pürieren und zum Kuchen füllen. Aber warum? Es scheint eine Menge Arbeit für etwas zu sein, das nicht einmal so gut schmeckt.

Stattdessen könnte es einfacher und schmackhafter sein, die Kürbis-Kürbis-Verrücktheit völlig aus dem Gedächtnis zu verdrängen und so zu tun, als würdest du das nie lesen.

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