Crepes mit Kakao-Haselnuss-Butter und Bananen

Crepes mit Kakao-Haselnuss-Butter und Bananen
Gesamtzeit1 Stunde 20 MinutenZutaten18 CountServing Size Zutaten 1 großes Ei, leicht geschlagen 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel 1% Milch 1 1/2 Esslöffel plus 1 Teelöffel ungesalzene Butter, geschmolzen 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1/2 Tasse Vollkornmehl 1 Esslöffel Konditorenzucker 1/4 Teelöffel Zimt Muskatnuss feines Meersalz 2 Bananen in Scheiben HOMEMADE KAKAO - Haselnussbutter (1/4 Tasse): 1 Tasse ungesalzene trocken geröstete gehäutete Haselnüsse 1 Teelöffel Kokosnuss oder Traubenkernöl 2 Esslöffe

Gesamtzeit1 Stunde 20 MinutenZutaten18 CountServing Size

Zutaten

  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel 1% Milch
  • 1 1/2 Esslöffel plus 1 Teelöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Esslöffel Konditorenzucker
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • Muskatnuss
  • feines Meersalz
  • 2 Bananen in Scheiben
  • HOMEMADE KAKAO - Haselnussbutter (1/4 Tasse):
  • 1 Tasse ungesalzene trocken geröstete gehäutete Haselnüsse
  • 1 Teelöffel Kokosnuss oder Traubenkernöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Soja- oder Nussmilch
  • 3 Esslöffel Dutch Process Kakaopulver
  • feines Meersalz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 15 MinutenKoch: 5 Minuten
  1. Kombiniere 1/4 Tasse Wasser, das Ei, Milch, 1 1/2 Esslöffel der geschmolzenen Butter, der Vanille, Mehl, Zucker, Zimt und jeweils ein Schuss Muskatnuss und Salz in einem Mixer und Puls für etwa 30 Sekunden oder bis gemischt und glatt. Kühlen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde, aber nicht mehr als 2 Tage.
  2. Legen Sie eine mittelhohe Pfanne mit mittlerer Dicke und fügen Sie 1/4 Teelöffel der geschmolzenen Butter in die Pfanne. Gießen Sie 1/3 Tasse Teig in die Pfanne und wirbeln, um gleichmäßig zu verteilen. Cook für 30 Sekunden auf der einen Seite und 10 Sekunden auf der anderen Seite. Auf einem Teller oder Schneidebrett beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist, und fügen Sie für jeden Krepp mehr Butter hinzu. Sie sollten insgesamt 4 Crepes haben.
  3. 1 Esslöffel der Haselnussbutter in einer Linie über den Durchmesser des Krepps verteilen, dann die Haselnussbutter so weit wie möglich zu den Rändern verteilen. Die Scheiben von 1/2 Banane gleichmäßig über die Mitte verteilen. Den Krepp halbieren und zusammenrollen, beginnend mit der gefalteten Seite. Wiederholen Sie mit den restlichen Crepes und Füllungen.
  4. So machen Sie die hausgemachte Kakao-Haselnuss-Butter (macht 3/4 Tasse): Legen Sie die Haselnüsse in eine Küchenmaschine und mahlen zu einem feinen Pulver, Kratzen die Seiten alle paar Minuten, bis zu 10 Minuten. Bei laufendem Prozessor langsam Öl, Honig und Vanille hinzufügen und 5 Minuten lang verarbeiten. Dabei häufig die Seiten abkratzen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
  5. Fügen Sie die Milch hinzu und verarbeiten Sie, bis es glatt ist, 2 bis 4 Minuten. Fügen Sie das Kakaopulver und eine Prise Salz hinzu und verarbeiten Sie bis cremig, bis zu 5 Minuten. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 757kcal
  • Kalorien aus Fett: 450kcal
  • Kalorien aus Satfett: 208kcal
  • Fett: 51g
  • Gesamt Zucker: 29g
  • Kohlenhydrate : 68g
  • Gesättigtes Fett: 23g
  • Cholesterin: 179mg
  • Natrium: 168mg
  • Protein: 15g
  • Kalium: 827mg
  • Ballaststoffe: 9g
  • Gramm Gewicht: 315g
  • Transfettsäure: 1g

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