Kubanische Schwarzbohnensuppe

Kubanische Schwarzbohnensuppe
Gesamt Zeit47 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 1 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, gehackt 3 Karotten, gehackt 2 Rippen Sellerie, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Scheiben kanadischer Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Jalapeno-Chilischote, entkernt und gehackt 1 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 Dose (48 Unzen) fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe 1 Tasse Wasser 2 Dosen (je 15 Unzen) ) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft 1/2 Teelöffel Salz Dieses Rezept stammt aus einem unserer Büc

Gesamt Zeit47 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Karotten, gehackt
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Scheiben kanadischer Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Jalapeno-Chilischote, entkernt und gehackt
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Dose (48 Unzen) fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Dosen (je 15 Unzen) ) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1/2 Teelöffel Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 32 Minuten
  1. Das Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 4 Minuten oder bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie den Speck, den Paprikapfeffer und den Kreuzkümmel hinzu. Kochen Sie für 3 Minuten, oder bis der Speck leicht gebräunt ist. Brühe und Wasser in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze auf Hoch. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie für 15 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie die Bohnen hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten oder bis durch geheizt. Schöpfen Sie 3 Tassen der Suppe in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Pürieren bis glatt. Kehre in den Topf zurück. Fügen Sie den reservierten Speck und Salz hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten oder bis durch geheizt.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 130kcal
  • Kalorien aus Fett: 25kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Fett: 3g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 21g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Cholesterin: 4mg
  • Natrium: 996mg
  • Protein: 8g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 58mg
  • Magnesium: 11mg
  • Kalium: 174mg
  • Phosphor: 39mg
  • Vitamin A Carotinoid: 392re
  • Vitamin A: 3915iu
  • Vitamin A: 196rae
  • Vitamin C: 4mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 1936mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 4mg
  • Chrom: 0mcg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 25mg
  • Folat Dfe: 13mcg
  • Folat Lebensmittel: 13mcg
  • Gramm Gewicht: 363g
  • Jod: 0mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 11carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 2mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 7mcg
  • Wasser: 83g