Curry-Karotten-Suppe

Curry-Karotten-Suppe
Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Med Zwiebel, gehackt 2 TL Currypulver 1/2 TL Kurkuma TL Cayenne 1 1/4 C getrocknete rote Linsen (8 Unzen), geerntet über 3 / 4 lb Karotten (ca. 5 med), in 1/2 "-thick Runden geschnitten 2 EL frischer Limettensaft 1/4 C gehackte Korianderblätter + Zweige zum Garnieren Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Med Zwiebel, gehackt
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • TL Cayenne
  • 1 1/4 C getrocknete rote Linsen (8 Unzen), geerntet über
  • 3 / 4 lb Karotten (ca. 5 med), in 1/2 "-thick Runden geschnitten
  • 2 EL frischer Limettensaft
  • 1/4 C gehackte Korianderblätter + Zweige zum Garnieren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind, ca. 4 Minuten. Currypulver einrühren, Kurkuma und Cayennepfeffer und kochen, rühren, 1 Minute länger. Linsen und 6 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Wasser abtropfen lassen, um Schaum zu entfernen und Linsen köcheln lassen, teilweise bedeckt, 20 Minuten. Möhren hinzufügen und köcheln lassen, teilweise abgedeckt, bis zart, ca. 15 Minuten länger.
  2. Suppe im Mixer pürieren, in 2 Portionen verarbeiten und in den Kochtopf zurückgeben t, rühren, bis zur Durchwärmung. Limettensaft und gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, wenn es zu dick ist. (Macht 8 Tassen.) Schöpfen Sie in Schüsseln und garnieren Sie mit Korianderzweigen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 284kcal
  • Kalorien aus Fett: 35kcal
  • Kalorien aus Satfat: 5kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 46g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 77mg
  • Protein: 16g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 2mg
  • Calcium: 77mg
  • Magnesium: 21mg
  • Kalium : 354mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1431re
  • Vitamin A: 14313iu
  • Vitamin C: 10mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Ballaststoffe: 6g
  • Folat Dfe: 25mcg
  • Gramm Gewicht: 542g
  • Lycopin: 1mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Stärke: 1g
  • Wasser: 463g

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