Curry Süsskartoffelsalat

Curry Süsskartoffelsalat
Machen Sie diesen unregelmäßigen Blutzuckerspiegeln ein Ende. Süßkartoffeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Ihrem Körper helfen, stabile Energiespeicher zu halten. Gesamtzeit34 MinutenRohstoffeServing Size Zutaten 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in grobe 3/4 "Stücke geschnitten 3 Esslöffel Pekannüsse 1/2 Tasse fettfreier Joghurt 2 Esslöffel leichte Mayonnaise 2 Esslöffel brauner Zucker 1/2 Teelöffel Currypulver Teelöffel Salz 1 Tasse saftverpackte Dosenananas-L

Machen Sie diesen unregelmäßigen Blutzuckerspiegeln ein Ende. Süßkartoffeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Ihrem Körper helfen, stabile Energiespeicher zu halten.

Gesamtzeit34 MinutenRohstoffeServing Size

Zutaten

  • 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in grobe 3/4 "Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel Pekannüsse
  • 1/2 Tasse fettfreier Joghurt
  • 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • Teelöffel Salz
  • 1 Tasse saftverpackte Dosenananas-Leckerbissen, abgetropft
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Dieses Rezept kam aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Die Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser abdecken, abdecken und aufkochen lassen bei starker Hitze die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Pekannüsse unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze in einer kleinen beschichteten Pfanne kochen. 3 bis 4 Minuten oder leicht getoastet, auf einen Teller geben und abkühlen lassen Grob hacken
  3. In einer Salatschüssel Joghurt, Mayonnaise, Zucker, Currypulver und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist , Schalotten und Süßkartoffeln vorsichtig mit einem Gummispachtel. Mit den gerösteten Pekannüssen bestreuen und sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 224kcal
  • Kalorien von Fett: 38kcal
  • Kalorien von Satfat: 5kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 18g
  • Kohlenhydrate : 45g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 186mg
  • Protein: 4g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 89mg
  • Magnesium: 50mg
  • Kalium : 604mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 232g
  • Mono Fett: 1g
  • Omega6 Fettsäuren: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 19 g
  • Wasser: 161 g