Eier mit sautiertem Spinat und Champignons

Eier mit sautiertem Spinat und Champignons
Total Zeit25 MinutenZutaten9 CountServing Größe Zutaten 2 1/2 EL Olivenöl, geteilt 4 Eier 4 Knoblauchzehen, gewürfelt 2 Tassen Pilze, gewürfelt 8 Tassen Spinat, gespült und trocken getupft 1 / 4 Teelöffel Salz Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer Avocadoscheiben zum Garnieren Kirschtomaten zum Garnieren Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Richtungen Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 15 Minuten Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

total Zeit25 MinutenZutaten9 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 1/2 EL Olivenöl, geteilt
  • 4 Eier
  • 4 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 2 Tassen Pilze, gewürfelt
  • 8 Tassen Spinat, gespült und trocken getupft
  • 1 / 4 Teelöffel Salz
  • Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Avocadoscheiben zum Garnieren
  • Kirschtomaten zum Garnieren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 15 Minuten
  1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Rühre die Eier mit einer Gabel in einer Schüssel. Die Eier in die Pfanne gießen und kochen bis sie nicht mehr flüssig sind und einmal umdrehen. Entfernen Sie die Eier, bevor sie braun werden und beiseite legen.
  3. Erhitze den restlichen halben Esslöffel Öl in der Pfanne. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten, bis weich, gelegentlich rührend. Spinat, Salz und Pfeffer hinzugeben und etwa 4 Minuten kochen lassen, bis der Spinat welk ist und sich häufig umrührt.
  4. Rühre die Eier in die Spinatmischung und koche bei mittlerer Hitze, bis die Eier fest sind. Mit Avocado und Tomaten garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 372kcal
  • Kalorien aus Fett: 265kcal
  • Kalorien aus Satfett: 55kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 30g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Cholesterin: 372mg
  • Natrium: 498mg
  • Protein: 18g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 148mg
  • Magnesium: 88mg
  • Kalium: 996mg
  • Phosphor: 324mg
  • Vitamin A Carotinoid: 721re
  • Vitamin A: 7743iu
  • Vitamin A: 521rae
  • Vitamin A: 881 Re
  • Vitamin A Retinol: 160 Re
  • Vitamin C: 32 mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0 mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1 mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4 mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin D Iu: 87iu
  • Vitamin D Mcg: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 6mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Vitamin E Iu: 5iu
  • Vitamin E Mg: 3mg
  • Alanin: 1g
  • Alpha-Carotin: 56mcg
  • Arachidon: 0g
  • Arginin: 1g
  • Asche: 4g
  • Aspartat: 2g
  • Beta-Carotin Equiv: 4326mcg
  • Beta-Carotin: 429 1 mcg
  • Biotin: 34 mcg
  • Bor: 189 mcg
  • Chlorid: 309 mg
  • Cholin: 327 mg
  • Chrom: 1 mcg
  • Kupfer: 1 mg
  • Cryptoxanthin: 14 mcg
  • Cystin: 0 g
  • Dha: 0g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 0g
  • Austausch: 4fat
  • Austausch: 2 Gemüse
  • Folat Dfe: 222mcg
  • Folat Essen: 222mcg
  • Folat: 222mcg
  • Fructose: 1g
  • Galactose: 0g
  • Glucose: 2g
  • Glutamat: 2g
  • Glycin: 1g
  • Gramm Gewicht: 334g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 57mcg
  • Isoleucin: 1 g
  • Kilojoule: 1556 kj
  • Leucin: 1 g
  • Linolsäure: 2 g
  • Linolensäure: 0 g
  • Lutein Zeaxanthin: 9396 mcg
  • Lycopin: 1312 mcg
  • Lysin: 1 g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 27mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 18g
  • Netto Kohlenhydrate: 7g
  • Niacin Äquivalente: 8mg
  • Ölsäure: 5g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 3carbsg
  • Palmitin: 3g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 3mg
  • Phenylalanin: 1g
  • Poly Fett: 5 g
  • Prolin: 1 g
  • Selen: 39 mcg
  • S Erin: 1g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stearinsäure: 1g
  • Sucrose: 0g
  • Threonin: 1g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 1g
  • Valin: 1g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 356μg
  • Wasser: 271g