Knoblauch Stock

Knoblauch Stock
Knoblauchbrühe ist eine wohlschmeckende Flüssigkeit, die als Grundlage für Gemüse-, Geflügel- oder Fleischsuppen verwendet werden kann. Langes Kochen unterbindet die Schärfe des Knoblauchs, ohne den ausgeprägten Geschmack zu beeinträchtigen. Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutaten8 CountServing Size Zutaten 4 Liter kaltes Wasser 24 ungeschälte Nelken Knoblauch, zerkleinert 4 Karotten, halbiert 4 Rippen Sellerie, halbiert 2 große ungeschälte Zwiebeln, geviertelt 2 Rüben, geschält und geviertelt (opti

Knoblauchbrühe ist eine wohlschmeckende Flüssigkeit, die als Grundlage für Gemüse-, Geflügel- oder Fleischsuppen verwendet werden kann. Langes Kochen unterbindet die Schärfe des Knoblauchs, ohne den ausgeprägten Geschmack zu beeinträchtigen.

Gesamtzeit1 Stunde 5 MinutenZutaten8 CountServing Size

Zutaten

  • 4 Liter kaltes Wasser
  • 24 ungeschälte Nelken Knoblauch, zerkleinert
  • 4 Karotten, halbiert
  • 4 Rippen Sellerie, halbiert
  • 2 große ungeschälte Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Rüben, geschält und geviertelt (optional)
  • 2 Zweige Petersilie
  • 2 Teelöffel Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 5 MinutenKüche: 60 Minuten
  1. In einem Suppentopf mit 6 bis 8 Quart Wasser, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rüben (falls verwendet), Petersilie und Salz mischen. Zum Kochen bringen. Reduzieren, kochen, 1 Stunde kochen.
  2. Stamm durch ein großes Sieb abseihen. Abkühlen lassen, dann kühlen oder einfrieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 10kcal
  • Kalorien aus Fett: 0kcal
  • Kalorien aus Satfett: 0kcal
  • Gesamt Zucker: 1g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Natrium: 209mg
  • Protein : 0g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Gramm Gewicht: 256g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 0g
  • Wasser: 253g

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