Gegrillte Fava Bohne und Pancetta Pizza

Gegrillte Fava Bohne und Pancetta Pizza
Gesamt Zeit11 MinutenIngredientsServing Size Zutaten 1 frische Pizzakruste 2 Unzen Pancetta oder Speck 1/4 lb Bohnen oder Erbsen, blanchiert (siehe unten) 3 Unzen frischer Fior di Latte oder frischer Mozzarella, in mittelgroße geschnitten große Würfel 1 EL geriebener Grana Padano oder Parmesan 1/2 große Knoblauchzehe, in Streifen geschnitten 1 EL natives Olivenöl Extra Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Anfahrt Den Grill eindrehen.

Gesamt Zeit11 MinutenIngredientsServing Size

Zutaten

  • 1 frische Pizzakruste
  • 2 Unzen Pancetta oder Speck
  • 1/4 lb Bohnen oder Erbsen, blanchiert (siehe unten)
  • 3 Unzen frischer Fior di Latte oder frischer Mozzarella, in mittelgroße geschnitten große Würfel
  • 1 EL geriebener Grana Padano oder Parmesan
  • 1/2 große Knoblauchzehe, in Streifen geschnitten
  • 1 EL natives Olivenöl Extra
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Anfahrt

  1. Den Grill eindrehen.
  2. Kein Grill? Probieren Sie den Weber! Sie haben genug Hitze, um mehrere Pizzas in 30 bis 40 Minuten zu machen.
  3. KOHLE Verwenden Sie einen Schornsteinstarter; Feuerzeugflüssigkeit schmeckt miserabel. Wenn die Kohlen heiß sind, werfen Sie eine Handvoll vorgewaschene Holzchips (Apfel oder Kirsche) und warten Sie, bis die Chips zu rauchen beginnen.
  4. GAS / ELEKTRISCH Schalten Sie die Wärme auf 500 ° F und dann auf mittel oder niedrig. Die Roste sind heiß genug, um deine Kruste zu kochen.
  5. Feuer die Kruste Übertragen Sie die Kruste auf den Grill mit einem gut bemehlten Pizzabrett
  6. Grill die Kruste für 20 Sekunden abgedeckt, oder bis der Teig leicht verkohlt und starr ist. Drehen Sie es um 90 Grad und kochen Sie weitere 20 Sekunden. Jetzt klappen Sie die Kruste um; Koche es für weitere 30 Sekunden. Entfernen Sie es vom Grill.
  7. Feuern Sie die Beläge ab Mit der kreuzschraffierten Seite oben, füllen Sie Ihre Pizza auf. Gib es zurück an die Hitze und bedecke den Grill. Den Kuchen für 2 bis 5 Minuten kochen, oder bis der Käse schmilzt, kochen die Zutaten durch, und der Boden ist gut verkohlt.
  8. Entfernen Sie die Pizza und beenden Sie sie mit etwas Olivenöl und einem großzügigen Schütteln von Parmesan oder Pecorino Romano. In Viertel schneiden und servieren.
  9. WIE DIE BOHNEN GEKOCHT WERDEN Blanchieren Sie die Favabohnen, indem Sie sie etwa 1 Minute in Salzwasser kochen. Lassen Sie sie abkühlen und drücken Sie dann die Bohnen, um ihre Membranen zu entfernen. Übertragen Sie sie zum Abkühlen auf Eiswasser. Wenn Sie Erbsen verwenden, schälen Sie sie aus ihren Schoten und blanchieren sie für 1 Minute.

Nährwertangaben

  • Gesamt Zuckergehalt: 0g
  • Zink: 0mg
  • Vitamin A Carotinoid: 5re
  • Vitamin A: 55iu
  • Vitamin A: 4rae
  • Vitamin A: 6re
  • Vitamin A Retinol: 1re
  • Vitamin C: 4mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 0iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Threonin: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin K: 0 μg
  • Wasser: 50 g