Gegrillter Tri-Tip mit einem Smoky Rub

Gegrillter Tri-Tip mit einem Smoky Rub
Tri-tip, auch bekannt als bottom lendenbraten, war bis vor kurzem außerhalb von Kalifornien praktisch unbekannt. Dieser mäßig mager geschnittene Schnitt eignet sich besonders gut zum Grillen. Wenn das Steak in der Dicke ungleichmäßig ist, legen Sie die dickste Seite, die der Hitze am nächsten ist. Gesamtzeit30 MinutenZutaten8 CountServing Size Zutaten 1 Esslöffel hellbrauner Zucker 1 Esslöffel geräucherter Paprika 1 Teelöffel Senfpulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel frisch gemahlener s

Tri-tip, auch bekannt als bottom lendenbraten, war bis vor kurzem außerhalb von Kalifornien praktisch unbekannt. Dieser mäßig mager geschnittene Schnitt eignet sich besonders gut zum Grillen. Wenn das Steak in der Dicke ungleichmäßig ist, legen Sie die dickste Seite, die der Hitze am nächsten ist.

Gesamtzeit30 MinutenZutaten8 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Senfpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Pfund Tri-Tip Steak
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Zubereitung: 5 MinutenKochen: 20 Minuten
  1. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprika, Senfpulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer vermischen. Reiben Sie über die gesamte Oberfläche des Steaks.
  2. Stellen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill zum Kochen über indirekte Wärme ein. Bei Gas die Brenner auf einer Seite auf mittel-niedrig drehen und die anderen Brenner ausschalten. Für Kohle Kohle nur auf einer Seite stapeln. Legen Sie das Steak auf die kalte Seite des Grills. Bedecke den Grill. Cook das Steak für 8 bis 10 Minuten pro Seite, oder bis die Oberfläche gebräunt ist und ein Thermometer registriert 145 ° F für Medium-Rare oder 160 ° F für Medium.
  3. Vor dem Einarbeiten in 12 dünne Scheiben 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 182kcal
  • Kalorien aus Fett: 62kcal
  • Kalorien aus Satfett: 18kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 4g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 49mg
  • Natrium: 354mg
  • Protein: 25g
  • Calcium: 36mg
  • Magnesium: 30mg
  • Kalium: 435mg
  • Ballaststoffe : 1g
  • Folat Dfe: 17mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 1carbsg
  • Poly Fett: 0g