Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce in Pita

Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce in Pita
Chunky Brokkoli-Spinatsuppe ist ein wunderbarer Begleiter zu diesen schnellen Sandwiches. Gesamtzeit2 Stunden 3 MinutenZutaten19 CountServing Size Zutaten Lammkeule mit Kräutern und Rotwein geröstet 4 Pfund knochenlose Lammkeule 1 EL vorgemahlener Knoblauch 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Tasse trockener Rotwein 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe, erhitzt Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce

Chunky Brokkoli-Spinatsuppe ist ein wunderbarer Begleiter zu diesen schnellen Sandwiches.

Gesamtzeit2 Stunden 3 MinutenZutaten19 CountServing Size

Zutaten

  • Lammkeule mit Kräutern und Rotwein geröstet
  • 4 Pfund knochenlose Lammkeule
  • 1 EL vorgemahlener Knoblauch
  • 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein
  • 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe, erhitzt
  • Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce in Pita
  • 1/3 englische Gurke (15 Unzen)
  • 1 Bund Schalotten, weiße und hellgrüne Teile
  • 1/2 Tasse (4 Unzen) Naturjoghurt oder Sauerrahm
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Dillkraut
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 4 Pitas (6 "breit), halbiert und geröstet
  • 1 1/4 Pfund Lammkeule Gebraten mit Kräutern und Rotwein (oben), dünn geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 23 MinutenKochen: 90 Minuten
  1. Lammkeule gebraten mit Kräutern und R ed Wein Anweisungen: Kombinieren Sie die ersten 8 Zutaten wie folgt: Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. Eine kleine Bratpfanne mit Kochspray bestreichen.
  2. Wenn das Lamm in einem Fadennetz eingeschlossen ist, entferne es und verwerfe es. Stellen Sie das Lamm in die Pfanne. Reiben Sie den Knoblauch, Öl, italienische Würze, Salz und Pfeffer über das Lamm, einschließlich der Höhle, wo der Beinknochen entfernt wurde. Den Wein in die Pfanne geben.
  3. Für etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten, kleine Mengen Wasser oder Brühe in die Pfanne geben, wenn die Säfte verdampft sind, oder bis ein in die Mitte eingeführtes Thermometer 145 ° F für mittelmäßig, 160 ° F für mittel anzeigt, oder 170 ° F für gut gemacht.
  4. Stellen Sie das Lamm auf ein Schneidebrett mit einem Brunnen. 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Pfanne mit dem Rest des Wassers oder der Brühe ablöschen. Schaben, um gebräunte Bits zu entfernen. Zwei Drittel des Lammfleisches sehr dünn schneiden und mit den Pansäften beträufeln. Lass es abkühlen. In einen Plastikbeutel mit Reißverschluß geben und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu verwenden oder in einem anderen Rezept zu verwenden.
  5. Legen Sie das ungeschnittene Lamm (1-1 1/4 Pfund) beiseite, um es in dem Rezept Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce in Pita zu verwenden.
  6. Gyros mit cremiger Gurken-Dill-Sauce In Pita-Richtungen: In einer Küchenmaschine mit der Schneidklinge schneiden Sie die Gurke und dann die Frühlingszwiebeln. Entfernen Sie die Gurke und Schalotten auf einem Blatt Wachspapier. Setzen Sie die Stahlklinge in die Küchenmaschine ein. Die Gurke und Frühlingszwiebeln in die Arbeitsschale geben. Fügen Sie den Joghurt oder saure Sahne, Dillweed, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Puls 12 mal nur zu kombinieren. Öffnen Sie die Pita-Hälften und verteilen Sie das Innere mit etwas Joghurtsauce. Tuck die Lammscheiben in die Pitas. Die restliche Soße über das Lamm geben.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 438kcal
  • Kalorien aus Fett: 113kcal
  • Kalorien aus Satfett: 34kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate : 42g
  • Gesättigtes Fett: 4g
  • Cholesterin: 97mg
  • Natrium: 685mg
  • Protein: 39g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 3g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 7mg
  • Calcium : 96mg
  • Magnesium: 97mg
  • Kalium: 767mg
  • Phosphor: 402mg
  • Vitamin A Carotinoid: 39re
  • Vitamin A: 411iu
  • Vitamin A: 28rae
  • Vitamin A: 48re
  • Vitamin A Retinol: 8re
  • Vitamin C: 10mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 9mg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alanin: 2g
  • Alkohol: 1g
  • Alpha-Carotin: 9mcg
  • Arginin: 2g
  • Asche: 4g
  • Aspartat: 3g
  • Beta-Carotin Equiv: 228mcg
  • Beta-Carotin: 214mcg
  • Biotin: 8mcg
  • Bor: 101mcg
  • Chlorid: 52mg
  • Cholin: 7 mg
  • Kupfer: 0 mg < Cryptoxanthin: 19mcg
  • Cystin: 1g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 0milk
  • Austausch: 2starch
  • Austausch: 1 Gemüse
  • Austausch sehr mager: 4meat
  • Fluorid: 33mg
  • Folat Dfe: 84mcg
  • Folat Lebensmittel: 84mcg
  • Folat: 84mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 7g
  • Glycemic: 36index
  • Glycämisch: 1Ladung
  • Glycin: 2g
  • Gramm Gewicht: 375g
  • Histidin: 1g
  • Jod: 10mg
  • Isoleucin: 2g
  • Kilojoule: 1832kj
  • Lauric: 0g
  • Leucin: 3g
  • Linolsäure: 1g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 359mcg
  • Lysin: 3g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 1g
  • Molybdän: 5mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 6g
  • Mypyramid: 2grain
  • Mypyramid Fleisch: 4beans
  • Mypyramid: 0milk
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Myristic: 0g
  • Netto Kohlenhydrate: 36g
  • Niacin Äquivalente: 17mg
  • Ölsäure: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 31carbsg
  • Palmitin: 2g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure Säure: 2 mg
  • Phenylala Neun: 2g
  • Poly Fett: 1g
  • Proline: 2g
  • Pyramide: 2read
  • Pyramide: 1fat
  • Pyramide: 2meat
  • Pyramide: 0milk
  • Pyramide: 2 Gemüse
  • Selen : 63mcg
  • Serin: 2g
  • lösliche Ballaststoffe: 2g
  • Stärke: 0g
  • Stearinsäure: 1g
  • Threonin: 2g
  • Tryptophan: 1g
  • Tyrosin: 1g
  • Valin: 2g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 71μg
  • Wasser: 277g