Honig-Senf Brathähnchen

Honig-Senf Brathähnchen
Honig schafft eine schöne Glasur. Ein komplexer Honig würde hier verschwendet werden, weil der Senf alle Nuancen überwältigen würde. Verwenden Sie einen einfachen Wildblumentyp. Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutatenServing Size Zutaten 3 EL Honig 3 EL Dijonsenf 1 EL Sojasauce, vorzugsweise japanischer Shoyu oder Tamari frisch gepresster Saft von 1/2 Zitrone geriebene Schale von 1 Zitrone 1/4 C dicht gepackte entsteinte Pflaumen, grob gehackt 1 1/2 TL gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 TL getroc

Honig schafft eine schöne Glasur. Ein komplexer Honig würde hier verschwendet werden, weil der Senf alle Nuancen überwältigen würde. Verwenden Sie einen einfachen Wildblumentyp.

Gesamtzeit1 Stunde 55 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 3 EL Honig
  • 3 EL Dijonsenf
  • 1 EL Sojasauce, vorzugsweise japanischer Shoyu oder Tamari
  • frisch gepresster Saft von 1/2 Zitrone
  • geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1/4 C dicht gepackte entsteinte Pflaumen, grob gehackt
  • 1 1/2 TL gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 ganzes Brathähnchen (4 lb), getrimmt von überschüssigem Fett
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Line Bratpfanne mit Folie.
  2. Honig, Senf und Sojasauce in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Wenn die Mischung zu dick ist, um zu nieseln, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser.
  3. Zitronensaft, Zitronenschale, Pflaumen, Rosmarin und 2 Esslöffel Honigmix in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Stopf in die Hühnerhöhle.
  4. Hähnchen auf dem Rost in die vorbereitete Bratpfanne stellen. Löffel 2 Esslöffel der Honigmüsli-Mischung über Hühnchen. Zelt locker mit Schwerlastfolie, Enden um die Pfanne stecken.
  5. Brathähnchen 50 Minuten. Entfernen Sie die Folie. Löffel restliche Honig-Senf-Mischung über Huhn, dann Zelt lose für den Rest der Röstung. Weiter rösten 30 Minuten länger oder bis ein sofort gelesenes Thermometer 175 ° F registriert, wenn in den Oberschenkel eingeführt.
  6. Hühnchen auf den Teller geben und 10 Minuten ruhen lassen. Carve Huhn und servieren mit Füllung.

Nährwertangaben

  • Zink: 2mg
  • Vitamin C: 5mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 12mg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 8mcg
  • Wasser : 132g

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