Honig Slow-Baked Beans

Honig Slow-Baked Beans
Die Tradition, Bohnen bei niedrigen Temperaturen zu backen, macht Sinn: Sie werden langsam gegart, bleiben aber intakt, werden aber cremig weich und mit den Aromen der Kochflüssigkeit durchtränkt. Ein dunkler Honig, wie Buchweizen, ist ein guter Ersatz für die übliche Melasse. Gesamtzeit5 Stunden 15 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1/2 lb getrocknete große Nordbohnen (1 1/4 C), gespült 2 EL Olivenöl 1 Med Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 Med Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 EL Tomatenmark

Die Tradition, Bohnen bei niedrigen Temperaturen zu backen, macht Sinn: Sie werden langsam gegart, bleiben aber intakt, werden aber cremig weich und mit den Aromen der Kochflüssigkeit durchtränkt. Ein dunkler Honig, wie Buchweizen, ist ein guter Ersatz für die übliche Melasse.

Gesamtzeit5 Stunden 15 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1/2 lb getrocknete große Nordbohnen (1 1/4 C), gespült
  • 2 EL Olivenöl 1 Med Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Med Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Kartoffelpüree Chipotle Chilischote in Adobosauce
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 C Wasser
  • 1/4 C dunkler, vollmundiger Honig
  • 1 1/2 TL Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Bohnen in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und erhitzen Sie den Ofen auf 325 ° F.
  3. Erhitzen Sie Öl in ofenfestem 2 1/2-Quart-Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis leicht gebräunt, ungefähr 4 Minuten. Tomatenmark, Chipotle Pfeffer und Knoblauch einrühren. Fügen Sie Wasser, Honig, Salz und reservierte Bohnen hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen stellen.
  4. Backen, bis die Bohnen weich sind, 3 bis 4 Stunden. Rühre jede Stunde um. Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu, damit die Bohnen bedeckt und suppig bleiben.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 208kcal
  • Kalorien aus Fett: 44kcal
  • Kalorien aus Satfett: 7kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 12g
  • Kohlenhydrate : 35g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 637mg
  • Protein: 9g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 6g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 79mg
  • Magnesium : 53mg
  • Kalium: 465mg
  • Phosphor: 168mg
  • Vitamin A Carotinoid: 9re
  • Vitamin A: 85iu
  • Vitamin A: 4rae
  • Vitamin A: 9re
  • Vitamin C: 5mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alpha-Carotin: 2mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 51mcg
  • Beta-Carotin: 50mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Folat Dfe: 101mcg
  • Folat Nahrung: 101mcg
  • Folat: 101mcg
  • Gramm Gewicht: 298g
  • Jod: 0mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Equivalents: 3mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fett A cid: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 5mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 3mcg
  • Wasser: 246g

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