Scharf und sauer Tofu Sandwiches

Scharf und sauer Tofu Sandwiches
Tofu ist eine leere Leinwand für scharfe Aromen. Hier wird es mit einer heißen und sauren Marinade aromatisiert, sautiert und dann zusammen mit einer Karotte und rotem Paprikasalat in Pitabrot serviert. Gesamtzeit38 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 2 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Balsamico 1 Esslöffel gehackter Knoblauch 1 Esslöffel Sojamayonnaise 1 Esslöffel Turbinado oder hellbrauner Zucker 1/4 Teelöffel Paprikaflocken 1 Pfund fester Tofu, in 8 Dreiecke geschnitten 3 große Karotten

Tofu ist eine leere Leinwand für scharfe Aromen. Hier wird es mit einer heißen und sauren Marinade aromatisiert, sautiert und dann zusammen mit einer Karotte und rotem Paprikasalat in Pitabrot serviert.

Gesamtzeit38 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Balsamico
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Sojamayonnaise
  • 1 Esslöffel Turbinado oder hellbrauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
  • 1 Pfund fester Tofu, in 8 Dreiecke geschnitten
  • 3 große Karotten, geraspelt
  • 1 große rote Paprika, geschält
  • 1 1/4 gehackte Brunnenkresse
  • 2 Teelöffel dunkles Sesamöl
  • 4 Vollkornpittabrote (7 Zoll)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 8 Minuten
  1. Kombiniere in einem Messbecher Sojasauce, Essig und Knoblauch. Die Hälfte der Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und die Sojamayonnaise verquirlen.
  2. Zu ​​der Mischung, die in der Tasse verbleibt, die braunen Zucker- und Pfefferflocken hinzufügen, um die Marinade herzustellen. Den Tofu in einen flachen Behälter geben, mit der Marinade beträufeln und zum Übergießen wenden. Bedecken und marinieren für mindestens 20 Minuten oder bis zu mehreren Stunden.
  3. Zu ​​der Mayo-Mischung die Karotten, Paprika und 1 Tasse Brunnenkresse hinzufügen und zum Kombinieren werfen. Bis zum Servieren kühl stellen.
  4. Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze. Die Marinade hinzufügen, den Tofu in die Pfanne geben und braten, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite. Fügen Sie die reservierte Marinade in die Pfanne und kochen Sie bis sirupartig, ca. 2 Minuten.
  5. Schneiden Sie die Pitas auf der Seite auf. Die Karottenmischung hineingeben und mit dem Tofu belegen. Mit der restlichen Brunnenkresse und den Wannensäften auffüllen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 439kcal
  • Kalorien aus Fett: 151kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 17g
  • Gesamtzucker: 8g
  • Kohlenhydrate: 53g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 1mg
  • Natrium: 689mg
  • Protein: 26g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 5g
  • Calcium: 827mg
  • Ballaststoffe: 10g
  • Gramm Gewicht: 309g
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 8g
  • Poly Fett: 9g
  • lösliche Ballaststoffe: 4g
  • Stärke: 1g
  • Wasser: 208g

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