Huevos Rancheros I

Huevos Rancheros I
Natürlich eignet sich dieses klassische mexikanische Eiergericht zum Frühstück auch hervorragend als günstiges Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Servieren mit Guacamole und einem großen grünen Salat. Gesamtzeit40 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 3 Esslöffel Pflanzenöl 4 Maistortillas 1/2 Tasse gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 1/2 Tasse Tomatensauce 1 Dose (4.

Natürlich eignet sich dieses klassische mexikanische Eiergericht zum Frühstück auch hervorragend als günstiges Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Servieren mit Guacamole und einem großen grünen Salat.

Gesamtzeit40 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Maistortillas
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Tasse Tomatensauce
  • 1 Dose (4. 5 Unzen) gehackte milde grüne Chilis
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 große Eier
  • 3/4 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (3 Unzen)
Dieses Rezept kam aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Zubereitung: 10 MinutenKochen: 30 Minuten
  1. Erhitze in einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Nach und nach die Tortillas dazugeben und kochen und einmal durchdrehen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm halten.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch der Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie die Tomatensoße, die Paprikas und den Kreuzkümmel hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Aufköcheln lassen und 15 Minuten kochen lassen.
  3. Den Broiler vorheizen.
  4. In einer kleinen Pfanne mit je einem Teelöffel Öl ein Ei mit der Sonnenseite nach oben braten. Legen Sie ein Ei auf jede Tortilla, dann auf ofenfeste Servierplatten. Jedes Ei mit Soße bestreichen und mit Cheddar bestreuen. Unter den Grill legen, bis der Käse schmilzt.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 311kcal
  • Kalorien aus Fett: 157kcal
  • Kalorien aus Satfett: 30kcal
  • Kalorien aus Transfat: 2kcal
  • Fett: 18g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 216mg
  • Natrium: 331mg
  • Protein: 15g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Gramm Gewicht: 253g
  • Mono Fett: 5g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 7g
  • Poly Fett: 8g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 193g

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