Huevos Rancheros II

Huevos Rancheros II
Diese "Ranch-style" Eier machen ein rib-klebendes Frühstück, aber sie sind genauso lecker für das Abendessen Gesamtzeit22 MinutenRegimentServing Size Zutaten 1 Dose ( 16 Unzen) ganze geschälte Tomaten, mit Saft 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe 1 Dose Chipotle-Pfeffer in Adobosauce, gehackt (ca.

Diese "Ranch-style" Eier machen ein rib-klebendes Frühstück, aber sie sind genauso lecker für das Abendessen

Gesamtzeit22 MinutenRegimentServing Size

Zutaten

  • 1 Dose ( 16 Unzen) ganze geschälte Tomaten, mit Saft
  • 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose Chipotle-Pfeffer in Adobosauce, gehackt (ca. 1 Esslöffel)
  • Saft von 1 Limette
  • 1/4 Tasse frische Korianderzweige
  • Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 Dose (15 Unzen) natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft
  • Prise Kreuzkümmel
  • 8 große Eier
  • 8 weiche Maistortillas
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Machen Sie die Salsa, indem Sie die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chipotle Pfeffer, die Hälfte des Limettensaftes und Koriander darin mischen eine Küchenmaschine. Puls bis gut gemischt aber immer noch etwas klobig. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel die schwarzen Bohnen mit dem Kreuzkümmel und dem restlichen Limettensaft vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Verwenden Sie die Rückseite einer Gabel, um die Bohnen leicht zu zerdrücken, fügen Sie ein Spritzer warmes Wasser hinzu, wenn die Mischung trocken aussieht.
  3. Geben Sie eine Schicht Kochspray in eine Antihaft-Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe. Knacke die Eier und koche sie, bis die Weißen fest sind, aber die Dotter sind noch flüssig. In einer anderen auf mittlerer Hitze erhitzten Pfanne die Tortillas etwa eine Minute auf jeder Seite anrösten.
  4. Die Bohnen auf den Tortillas verteilen und mit Eiern und Salsa belegen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 275kcal
  • Kalorien aus Fett: 100kcal
  • Kalorien aus Satfett: 30kcal
  • Fett: 11g
  • Gesamt Zucker: 4g
  • Kohlenhydrate : 29g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 372mg
  • Natrium: 366mg
  • Protein: 16g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 136mg
  • Magnesium: 62mg
  • Kalium: 478mg
  • Phosphor: 376mg
  • Vitamin A Carotinoid: 23re
  • Vitamin A: 762iu
  • Vitamin A: 172rae
  • Vitamin A Retinol: 160re
  • Vitamin C: 17mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin D Iu: 82iu
  • Vitamin D Mcg: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 131mcg
  • Biotin: 26mcg
  • Cholin: 310mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Disaccharide: 1g
  • Folat Dfe: 62mcg
  • Folat Lebensmittel: 62mcg
  • Gramm Gewicht: 285g
  • Jod: 53mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 17mcg
  • Monosaccharide: 4g
  • Mono Fett : 4g
  • Niacin Equi Nebenprodukte: 5mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 20carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 34mcg
  • lösliche Faser : 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 7mcg
  • Wasser: 226g

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