Indisch gewürzte Kartoffeln und Spinat

Indisch gewürzte Kartoffeln und Spinat
Gesamtzeit50 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln, geschrubbt und in 1/2 "Stücke geschnitten 2 Esslöffel Rapsöl 3 große Knoblauchzehen, gehackt 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 1 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Teelöffel gemahlener Zimt 2 Tassen gefrorener Schnitt Blattspinat (aus einer

Gesamtzeit50 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln, geschrubbt und in 1/2 "Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen gefrorener Schnitt Blattspinat (aus einer Tüte)
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Tasse (4 Unzen) fettfreier Naturjoghurt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 30 Minuten
  1. Stellen Sie einen Dampfgarer in einen großen Topf mit 1/2 "Wasser. Legen Sie die Kartoffeln in den Dampfgarer. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, bedecken Sie und kochen Sie für 20 Minuten, oder bis die Kartoffeln sehr zart sind.
  2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und warm halten. Drainieren und trocknen Sie den Topf.
  3. Erhitzen Sie das Öl im gleichen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, häufig rührend, für 5 Minuten oder bis weich. Fügen Sie den Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Salz, Pfeffer und Zimt hinzu und kochen Sie, unter Rühren, für 30 Sekunden, um die Gewürze zu kochen.
  4. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren für 5 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.
  5. Fügen Sie den Spinat und 2 Esslöffel Wasser hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie, werfen Sie sich leicht, addieren Sie zusätzliches Wasser 1 Esslöffel hintereinander, wenn notwendig, für 5 Minuten, oder bis durch geheizt.
  6. In eine Schüssel geben. Den Joghurt darüber verteilen, aber nicht einrühren und heiß servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 229kcal
  • Kalorien aus Fett: 67kcal
  • Kalorien aus Satfett: 5kcal
  • Fett: 8g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 30g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 1mg
  • Natrium: 374mg
  • Protein: 8g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium : 222mg
  • Magnesium: 112mg
  • Kalium: 1098mg
  • Phosphor: 187mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1217re
  • Vitamin A: 3812iu
  • Vitamin A: 609rae
  • Vitamin A: 382re
  • Vitamin A Retinol: 1re
  • Vitamin C: 16mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alanin: 0g
  • Arachin: 0g
  • Arginin: 0g
  • Asche: 4 g
  • Aspartat: 1 g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 7295 mcg
  • Beta-Carotin: 7214 mcg
  • Biotin: 2 mcg
  • Bor: 39 mcg
  • Chlorid: 53 mg
  • Cholin: 15 mg
  • Kupfer: 0 mg
  • Cryptoxanthin: 1 60mcg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 1g
  • Eicosen: 0g
  • Austausch: 1fat
  • Austausch: 0milk
  • Austausch: 1starch
  • Austausch: 1 vegetables
  • Fluorid: 52mg
  • Folat Dfe: 78mcg
  • Folat Nahrung: 78mcg
  • Folat: 78mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 1g
  • Glycin: 0g
  • Gramm Gewicht: 293g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 11mcg
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 959kj
  • Leucin: 0g
  • Linolsäure: 2g
  • Linolensäure: 1g
  • Lutein Zeaxanthin: 23mcg
  • Lysin: 0g
  • Mangan: 0mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 4g
  • Mypyramid: 0milk
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Netto Kohlenhydrate: 25g
  • Niacin Äquivalente: 3mg
  • Ölsäure: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 18carbsg
  • Palmitinsäure: 0g
  • Pantothensäure: 1 mg
  • Phenylalanin: 0 g
  • Polyfett: 2 g
  • Prolin: 0 g
  • Selen: 2 mcg
  • Serin: 0 g
  • Stärke: 15 g
  • Stearin: 0 g
  • Saccharose: 1 g
  • Threonin: 0 g
  • Tyrosin: 0 g
  • Valin e: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 11mcg
  • Wasser: 244g

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