Indischer Spinat mit Tofu

Indischer Spinat mit Tofu
Gesamtzeit40 MinutenZutaten15 CountServing Size Zutaten 1 Pfund Senfkörner, getrimmt und gehackt 1 Beutel (10 Unzen) Spinat, gehackt 1 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Packung (12. 3 Unzen) lite festen Tofu, in 3/4-Zoll-Würfel schneiden und mit Papiertüchern trocken tupfen 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Zwiebel, gehackt 1 Jalapeno-Pfeffer, gehackt (bei der Handhabung Plastikhandschuhe tragen) ) 2 Tomaten, gehackt 2 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Sa

Gesamtzeit40 MinutenZutaten15 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Pfund Senfkörner, getrimmt und gehackt
  • 1 Beutel (10 Unzen) Spinat, gehackt
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Packung (12. 3 Unzen) lite festen Tofu, in 3/4-Zoll-Würfel schneiden und mit Papiertüchern trocken tupfen
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Jalapeno-Pfeffer, gehackt (bei der Handhabung Plastikhandschuhe tragen) )
  • 2 Tomaten, gehackt
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Teelöffel Maismehl
< ! --1 -> Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 25 MinutenKoch: 15 Minuten
  1. Bringe einen großen Topf Wasser bei großer Hitze zum Kochen 5. Senfblätter für 5 Minuten kochen, den Spinat dazugeben und 2 Minuten oder bis zum Grillen kochen eens sind zart. Abtropfen lassen und 1 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren. Legen Sie 2 Tassen Grünmischung in eine Küchenmaschine. Prozess für 90 Sekunden oder bis glatt.
  2. In der Zwischenzeit eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray beschichten. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Kreuzkümmel für 30 Sekunden oder bis geröstet. Fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie, gelegentlich drehend, für 5 Minuten oder bis leicht gebräunt. Entferne auf einen Teller.
  3. Die Pfanne mit Kochspray bestreichen. Kochen Sie den Ingwer und den Knoblauch unter Rühren für 1 Minute oder bis sie duften. Fügen Sie die Zwiebel und den Jalapenopfeffer hinzu. Unter gelegentlichem Umrühren kochen und bei Bedarf eine geringe Menge Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern, 7 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.
  4. Tomaten, Currypulver, Salz, rote Paprika und Zimt unterrühren. Kochen Sie für 4 Minuten oder bis die Tomaten weich werden. Rühren Sie das Maismehl, Grüns, Greens Püree, Tofu und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit. Decken und kochen bei mittlerer Hitze für 7 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist und die Mischung eindickt. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, rühren Sie die restliche 1/2 Tasse Kochflüssigkeit ein. Kochen Sie für 3 Minuten oder bis durch geheizt.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 159kcal
  • Kalorien aus Fett: 52kcal
  • Kalorien aus Satfett: 5kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 17 g
  • Gesättigtes Fett: 1 g
  • Natrium: 702 mg
  • Protein: 14 g
  • Calcium: 371 mg
  • Magnesium: 108 mg
  • Kalium: 1025 mg
  • Ballaststoffe: 8 g
  • Folat Dfe: 367mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 4carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 2g
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