Indisches Gemüse mit gebackenem Tempeh

Indisches Gemüse mit gebackenem Tempeh
Gesamtzeit 55 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 2 Süßkartoffeln, in mittelgroße Stücke geschnitten 1 Packung (8 Unzen) Tempeh, in 1 "Quadrate geschnitten 3 Tassen fettarmer Naturjoghurt 4 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer 1 Teelöffel Currypulver 1/2 Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen, getoastet 2 grüne Paprika, in 8 Stücke geschnitten 2 süße rote Paprika, in 8 Stücke geschnitten 2 Tassen ganze kleine Pilze 1 große Zucchini, in Stücke geschnitten Dieses Rezept

Gesamtzeit 55 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln, in mittelgroße Stücke geschnitten
  • 1 Packung (8 Unzen) Tempeh, in 1 "Quadrate geschnitten
  • 3 Tassen fettarmer Naturjoghurt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen, getoastet
  • 2 grüne Paprika, in 8 Stücke geschnitten
  • 2 süße rote Paprika, in 8 Stücke geschnitten
  • 2 Tassen ganze kleine Pilze
  • 1 große Zucchini, in Stücke geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 25 Minuten
  1. Setzen Sie die Süßkartoffeln und Tempeh in einen Dampfgarer, legen Sie es in einem 3-Quart-Topf über kochendes Wasser. Bedecken Sie und dampfen Sie für 10 Minuten, gut abtropfen.
  2. Kombinieren Sie den Joghurt in einer flachen Pfanne, Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Kreuzkümmel, in die warme süße Po einrühren Kartoffeln und Tempeh. Mit Plastikfolie abdecken; 20 Minuten kühl stellen und gelegentlich umrühren.
  3. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Reißen Sie 4 große Folien ab. Die Süßkartoffeln und Tempeh abgießen; gleichmäßig zwischen den Folien teilen. Mit den grünen und roten Paprikaschoten, Champignons und Zucchini belegen. Verschließen Sie die Päckchen und legen Sie sie auf zwei Backbleche; 15 Minuten backen oder bis es heiß wird.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 322kcal
  • Kalorien aus Fett: 62kcal
  • Kalorien aus Satfett: 13kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 21g
  • Kohlenhydrate : 50g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 4mg
  • Natrium: 146mg
  • Protein: 23g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium : 336mg
  • Magnesium: 85mg
  • Kalium: 1080mg
  • Phosphor: 258mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1404re
  • Vitamin A: 14791iu
  • Vitamin A: 702rae
  • Vitamin A: 1554re
  • Vitamin C: 204mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 66iu
  • Vitamin D Mcg: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 5mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 5mg
  • Vitamin E Iu: 7iu
  • Vitamin E Mg: 5mg
  • Alpha-Carotin: 34mcg
  • Beta-Carotin Equiv : 8425mcg
  • Beta-Carotin: 8204mcg
  • Biotin: 6mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Folat Dfe: 90mcg
  • Folat Lebensmittel: 90mcg
  • Folat: 90mcg
  • Gramm Gewicht: 57 9g
  • Jod: 3mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 7mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 4mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 14mcg
  • Wasser: 347g

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