Indonesischer Gemüsesalat

Indonesischer Gemüsesalat
Um eine Gurke zu säen, halbieren Sie sie halb und verwenden Sie die Spitze eines Löffels, um die Samen auszukratzen. Gesamtzeit23 MinutenZutaten14 CountServing Size Zutaten 1 Pfund rote Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 3/4 Pfund geschälten Edamame 1/4 Tasse Natrium-Sojasauce 1/4 Tasse Wasser 3 Esslöffel Limettensaft (1 bis 2 Limetten) 3 Esslöffel Erdnussbutter 2 Teelöffel Muscovado oder dunkelbrauner Zucker 2 Knoblauchzehen, geschält 1 / 4 Teelöffel Paprikaflocken 16 weiche Kopfsalatbl

Um eine Gurke zu säen, halbieren Sie sie halb und verwenden Sie die Spitze eines Löffels, um die Samen auszukratzen.

Gesamtzeit23 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Pfund rote Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3/4 Pfund geschälten Edamame
  • 1/4 Tasse Natrium-Sojasauce
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel Limettensaft (1 bis 2 Limetten)
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter
  • 2 Teelöffel Muscovado oder dunkelbrauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 / 4 Teelöffel Paprikaflocken
  • 16 weiche Kopfsalatblätter, zB Boston oder Bibb
  • 2 Tassen Sojasprossen
  • 2 Tomaten, in je 8 Keile geschnitten
  • 1 Gurke, geschält, längs entkernt, entkernt, und dünn geschnitten
  • 2 Tassen frische oder saftgefüllte Dosenananasstücke
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Vorbereitung: 12 MinutenKochen: 11 Minuten
  1. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zart, ca. 7 Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln in eine Schüssel geben. Gib das Edamame zu dem kochenden Wasser und koche bis es weich ist, ungefähr 4 Minuten. Abgießen und zu den Kartoffeln geben.
  2. In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: In einer Mini-Küchenmaschine Sojasauce, Wasser, Limettensaft, Erdnussbutter, braunen Zucker, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermischen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
  3. Zeile 4 Platten mit den Salatblättern. Mit den Sojasprossen, Tomaten, Gurken und Ananas garnieren. Die Kartoffeln und Edamame darüber verteilen und die Erdnusssoße übergießen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 351kcal
  • Kalorien aus Fett: 91kcal
  • Kalorien aus Satfett: 12kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 17g
  • Kohlenhydrate : 51g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 638mg
  • Protein: 17g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 124mg
  • Ballaststoffe: 10g
  • Gramm Gewicht: 530g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 16g
  • Wasser: 446g

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