Italienischer Brotsalat (Panzanella)

Italienischer Brotsalat (Panzanella)
Dieser Sommerklassiker entstand in der Toskana, wo sparsame Landköche jede Zutat verwendeten, einschließlich trockenes Brot. In dieser Version bietet ein mehrjähriges Mehrkornbrot einen wichtigen Faserschub, da es alle sommerlichen Aromen von frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln aufnimmt. Gesamtzeit 10 MinutenZutaten10 CountServing Size Zutaten 4 Scheiben Eintagesmehrkornbrot, 4 Unzen, in 1/2 "Würfel schneiden 4 Tomaten, 1 Pfund, in 8 Keile schneiden jeweils 1 Gurke , geschält, in der Länge ha

Dieser Sommerklassiker entstand in der Toskana, wo sparsame Landköche jede Zutat verwendeten, einschließlich trockenes Brot. In dieser Version bietet ein mehrjähriges Mehrkornbrot einen wichtigen Faserschub, da es alle sommerlichen Aromen von frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln aufnimmt.

Gesamtzeit 10 MinutenZutaten10 CountServing Size

Zutaten

  • 4 Scheiben Eintagesmehrkornbrot, 4 Unzen, in 1/2 "Würfel schneiden
  • 4 Tomaten, 1 Pfund, in 8 Keile schneiden jeweils
  • 1 Gurke , geschält, in der Länge halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, 2 Tassen
  • 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Tasse
  • 1/2 Tasse dünn geschnittenes frisches Basilikum
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

Zubereitung: 10 Minuten
  1. In einer großen Schüssel Brot, Tomaten, Gurke, Paprika, Basilikum und Zwiebel zusammenstellen Essig, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen, Essigmischung in die Brotmischung geben und gut umrühren, vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 187kcal
  • Kalorien von Fett: 76kcal
  • Kalorien von Satfat: 9kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamt Su Gars: 8g
  • Kohlenhydrate: 23g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 434mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 188 mg
  • Magnesium: 30 mg
  • Kalium: 465 mg
  • Phosphor: 56 mg
  • Vitamin A Carotinoid: 135 re
  • Vitamin A: 1335 iu
  • Vitamin A: 67rae
  • Vitamin A: 135 re
  • Vitamin C: 73mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Folsäure: 40mcg
  • Vitamin D Iu: 40iu
  • Vitamin D Mcg: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 3iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alpha-Carotin: 120mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 765 mcg
  • Beta-Carotin: 733 mcg
  • Biotin: 5 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Ballaststoffe: 7 g
  • Folat Dfe: 81 mcg
  • Folat Lebensmittel: 41 mcg
  • Folat: 41 mcg
  • Gramm Gewicht: 280g
  • Jod: 0mcg
  • Mono Fett: 5g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 0mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Stärke : 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 36 McG
  • Wasser: 232g

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