Italienische Mangoldsuppe

Italienische Mangoldsuppe
Wenn du diese Suppe in der Tomatensaison machst, verwende Beefsteaktomaten statt Pflaumentomaten. Gesamtzeit 35 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 kleine Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 EL gehackte flache Petersilie 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum 3 Tassen Hühnerbrühe, gekaufte oder hausgemachte 1/2 Pfund Zwetschgentomaten, fein gehackt 1/2 Pfund Mangold, grob gehackt Saft von 1 Zitrone 1/2 Teelöffel Pfeffer Salz geriebener Parmesan, zum

Wenn du diese Suppe in der Tomatensaison machst, verwende Beefsteaktomaten statt Pflaumentomaten.

Gesamtzeit 35 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 EL gehackte flache Petersilie
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 3 Tassen Hühnerbrühe, gekaufte oder hausgemachte
  • 1/2 Pfund Zwetschgentomaten, fein gehackt
  • 1/2 Pfund Mangold, grob gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Salz
  • geriebener Parmesan, zum Servieren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 25 Minuten
  1. Erhitze das Öl in einem 3-Quart-Topf bei mittlerer Hitze . Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie die Petersilie und das Basilikum hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.
  2. Brühe und Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Den Mangold hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Zitronensaft und Pfeffer unterrühren. Schmecken und Salz hinzufügen, wenn gewünscht. Übergeben Sie Parmesan am Tisch zum Bestreuen der Suppe.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 94kcal
  • Kalorien aus Fett: 42kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 10g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 253mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Gramm Gewicht: 332g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Wasser: 310g

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