Italienische Paprika, Zwiebeln und Eier

Italienische Paprika, Zwiebeln und Eier
Verwende eine beliebige Kombination von Paprika in diesem bunten Gericht, einschließlich Rot, Orange, Gelb oder einer Mischung aus Paprikaschoten. Vermeiden Sie das Überkochen der Eier, um sie feucht zu halten. Gesamtzeit26 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 6 große Eier 2 große Eiweiße 1/2 Tasse fettfreie Milch 3/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Sche

Verwende eine beliebige Kombination von Paprika in diesem bunten Gericht, einschließlich Rot, Orange, Gelb oder einer Mischung aus Paprikaschoten. Vermeiden Sie das Überkochen der Eier, um sie feucht zu halten.

Gesamtzeit26 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 6 große Eier
  • 2 große Eiweiße
  • 1/2 Tasse fettfreie Milch
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Balsamico
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 16 Minuten
  1. Die ganzen Eier, Eiweiß, Milch, 1 / 2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.
  2. 1 Teelöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, die Paprikaschote und das Basilikum hinzu und kochen Sie für 7 bis 8 Minuten und rühren Sie sich gelegentlich, bis weich gemacht. Den Knoblauch und das restliche Salz und den Pfeffer einrühren und 3 Minuten oder so lange weich kochen. Fügen Sie den Essig hinzu und kochen Sie, rühren Sie, für 30 Sekunden, um zu verdampfen. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze zurück und fügen Sie den restlichen 1 Teelöffel Öl hinzu. Die Eimasse einfüllen und 1 1/2 bis 2 Minuten kochen lassen. Mit einem Silikonspatel vorsichtig die Eimischung in Richtung Mitte drücken, bis sie auf dem Boden liegt, aber oben sehr feucht bleibt. Die Zwiebel-Paprika-Mischung unterheben, weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis die Eier vollständig stehen. Heiß servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 179kcal
  • Kalorien aus Fett: 89kcal
  • Kalorien aus Satfett: 24kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 10 g
  • Gesättigtes Fett: 3 g
  • Cholesterin: 318 mg
  • Natrium: 586 mg
  • Protein: 13 g
  • Calcium: 98 mg
  • Magnesium: 25 mg
  • Kalium: 348 mg
  • Ballaststoffe : 2g
  • Folat Dfe: 60mcg
  • Mono Fett: 5g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 2carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser : 0g

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