Italienische Meeresfrüchte Eintopf

Italienische Meeresfrüchte Eintopf
Dieser Fischeintopf könnte nicht einfacher sein - und er wird Sie durch kalte Winternächte und zurück zur Grillsaison sehen Gesamtzeit 25 Minuten Zutaten Zutatengröße Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel Fenchel, gewürfelt (die Wedel reservieren) 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, grob gehackt 1/2 TL Fenchelsamen 1/2 TL Rote-Pfeffer-Flocken 1 Dose (28 oz) ganze geschälte Tomaten 12 cl Muschelsaft 1 Tasse Hühnerbrühe 1 1/2 Tasse Rotwein (Pinot Noir) 2 Lorbeerblätter 2 Lorbeerblätter 1/

Dieser Fischeintopf könnte nicht einfacher sein - und er wird Sie durch kalte Winternächte und zurück zur Grillsaison sehen

Gesamtzeit 25 Minuten Zutaten Zutatengröße

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel Fenchel, gewürfelt (die Wedel reservieren)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Rote-Pfeffer-Flocken
  • 1 Dose (28 oz) ganze geschälte Tomaten
  • 12 cl Muschelsaft
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Tasse Rotwein (Pinot Noir) 2 Lorbeerblätter
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer abschmecken
  • 1 lb fester Weißfisch wie Heilbutt oder Kabeljau
  • mittelgroße Shrimps, geschält und entgratet
  • 16 Muscheln, geschrubbt und debearded
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Olivenöl in einem großen Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Fenchel, die Zwiebel, den Knoblauch, die Fenchelsamen und die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie, bis das Gemüse weich ist, ungefähr 5 Minuten.
  2. Zerdrücken Sie die Tomaten leicht mit den Fingern (Vorsicht: Saft kann von innen spritzen) und entsorgen Sie den restlichen Tomatensaft aus der Dose. Die Tomaten zusammen mit Muschelsaft, Hühnerbrühe, Wein, Lorbeerblättern und Thymian in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, abschmecken und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  3. Legen Sie den Fisch, Garnelen und Muscheln in die Pfanne. Kochen, bis der Fisch fest ist, die Garnelen sind rosa, und die Muscheln sind offen, etwa 5 Minuten. Mit den reservierten Fenchelwedeln zum Garnieren servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 521kcal
  • Kalorien aus Fett: 204kcal
  • Kalorien aus Satfett: 35kcal
  • Fett: 23g
  • Gesamt Zucker: 7g
  • Kohlenhydrate : 23g
  • Gesättigtes Fett: 4g
  • Cholesterin: 161mg
  • Protein: 40g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch Sonstiges: 0carbs
  • Austausch: 3 Gemüse
  • Gramm Gewicht: 759g
  • Omega3 Fettsäure: 2g
  • Omega6 Fettsäure: 1g

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