Jamaikanische Jakobsmuscheln mit schwarzer Bohnensalsa

Jamaikanische Jakobsmuscheln mit schwarzer Bohnensalsa
Total Zeit45 MinutenZutaten16 CountServing Size Zutaten 16 Meer Jakobsmuscheln (je 1 Unze), vorzugsweise trocken verpackt 1 Teelöffel karibische Jerk Gewürz 1 Dose (14 1/2 Unzen) keine schwarzen Bohnen hinzugefügt, gespült und abgetropft 1 Tomate, gehackt 1 rote Paprika, gehackt 1 Mango, geschält und gewürfelt 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt 1 kleine Jalapeno-Chilischote, fein gehackt 2 Esslöffel Limettensaft 2 Esslöffel Rapsöl 1 Esslöffel gehackter Koriander 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

total Zeit45 MinutenZutaten16 CountServing Size

Zutaten

  • 16 Meer Jakobsmuscheln (je 1 Unze), vorzugsweise trocken verpackt
  • 1 Teelöffel karibische Jerk Gewürz
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) keine schwarzen Bohnen hinzugefügt, gespült und abgetropft
  • 1 Tomate, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 Mango, geschält und gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 kleine Jalapeno-Chilischote, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Macadamia Nüsse, gehackt
  • 4 Limettenschnitze
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 35 MinutenKoch: 10 Minuten
  1. Lege die Jakobsmuscheln auf eine Arbeitsfläche. Trocken tupfen. Staub mit dem Ruck würzen und werfen, um gleichmäßig zu beschichten. Beiseite legen.
  2. Kombinieren Sie die Bohnen, Tomaten, Paprika, Mango, Zwiebel, Jalapeno Pfeffer, Limettensaft, 1 Esslöffel Rapsöl, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel, gut mischen. Lass es stehen, um Aromen zu mischen.
  3. Währenddessen eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen und 1 Minute erhitzen. Fügen Sie die Jakobsmuscheln der Pfanne hinzu. Kochen Sie für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite, bis alles gut gebräunt und in der Mitte undurchsichtig ist. Entferne auf einen Teller.
  4. Löffel die Salsa auf 4 Teller. Mit den Jakobsmuscheln garnieren und 2 Esslöffel Macadamianüsse auf jede Portion verteilen. Mit einem Limettenkeil garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 383kcal
  • Kalorien aus Fett: 189kcal
  • Kalorien aus Satfett: 24kcal
  • Fett: 21g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 29g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 37mg
  • Natrium: 562mg
  • Protein: 24g
  • Calcium: 74mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Folat Dfe: 44mcg
  • Mono Fett: 14g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 17carbsg
  • Poly Fett: 3g

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